台灣著名麵食，除了牛肉麵，還有初來乍到的米苔目。新開張的老苔目明顯以此掛帥，還有刈包及肉羮麵線等本地少見的台灣地道食品，原來店主正是前年引入阿土麵線的台灣通Perry。
, O, F0 @% b& w4 E. T: [公仔箱論壇
0 O$ i, e6 A/ T7 t' A$ a# B; P5.39.217.77:8898甘香肉燥飯 到老店偷師但嘗新口味前，不妨先來一個肉燥飯。「肉燥飯看來簡單，卻很難做得好，跟焢肉一樣，是台灣師傅入門必考的基本。」Perry說，肉燥飯要帶油香，肉粒與脂肪比例要恰當，取三個不同部分的豬肉，人手切粒並加入台灣蒜及配菜慢火燜成肉燥，台灣的珍珠米粒粒分明，豬油香滲進飯內，食畢口腔有回甘，跟於台灣吃到的味道十分相像，原來Perry曾到當地的老店偷師。公仔箱論壇, i5 U* r/ i+ c. i+ V
7 J0 s& M8 l$ `% \( X/ P# d, I7 t& B, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米苔目是一種粗米粉，店內的米漿以6種原材料調成，蒸熟後放在有孔的木板，人手壓成粗身麵條，口感介乎攦粉與烏冬之間，貫徹台灣食品「QQ」的口感，配上清湯和肉燥食用，「台灣人吃米苔目，好比香港人吃雲吞麵」。米苔目還可以甜吃，加入綿綿冰、芋圓、地瓜圓及紅豆等配料，就成為台灣夏天很受歡迎的甜食，而冰凍米苔目的口感，就像長條狀的珍珠。公仔箱論壇. g, b1 J7 S' T0 c" L6 U! P r! [
1 C$ M. c" y7 `豬肉刈包 入味層次豐富店內還有豬肉刈包，圓餅形的鬆軟麵包人手搓製，夾入一片鹵得入味的五花腩肉、芫荽、酸菜及花生，搭配出來的味道層次豐富，另有麻辣牛腱作選擇。餐廳尚有大腸煎、冰鎮鴨舌、蝦捲及紅糟肉等地道台式食物，而飲品不賣成行成市的珍珠奶茶，而精選出6款飲品如黑糖牛奶及芋頭QQ奶，是台迷的福祉。5.39.217.77:88981 p, ~3 a5 M6 ]$ l6 r7 s. V: _
5.39.217.77:8898: l' c9 e4 }5 m
■老苔目公仔箱論壇: F% i. y) B/ c7 Y E6 U# c7 t
地址﹕旺角黑布街號; G$ z' n$ _1 h, e* t0 ^
營業時間﹕上午11:00至晚上11:00
4 M! \, {% w6 H3 ?3 @; c" f" z人均消費﹕$60公仔箱論壇' v# \# t& v1 p# y% j" g2 I8 ]
泊車﹕門口咪表
( B1 E: {- l# n! A |
發表於 2010-6-28 09:11 AM
| 