材料公仔箱論壇% A( |+ [' x& n- H: n% s
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
7 F5 W R/ f( utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q9 S7 [0 W( Y0 f0 a3 Z0 @: n N
配食醬汁
( i$ z2 T8 Z( r( R4 R, t公仔箱論壇和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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' j8 g. c' P; H0 [做法
7 f+ X; q. E' ]8 D0 ?- D1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。tvb now,tvbnow,bttvb; u$ M0 w& B0 U0 y5 i) p
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。8 {0 u$ R/ F* Q+ D) S, E
. |9 j: k! {- L公仔箱論壇3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
; d: m+ M9 f6 L S9 l0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. q1 H7 c) c! |# h5 c* P! \3 V
( A. Z& C3 z7 {) `- [: ptvb now,tvbnow,bttvb貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。0 }) D! X0 c+ S8 p
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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