[西式食譜] 涮牛肉鍋

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材料
* C& E- ?# c9 Ytvb now,tvbnow,bttvb日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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配食醬汁- h, I' c5 B* J( |
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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" l( R/ m7 e% u5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇9 ?2 H8 {- T$ J/ P
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J! G* Y# a* q! ~6 D7 s+ r( X
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- ?) z7 T* }/ @) {tvb now,tvbnow,bttvb貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。$ L8 k: z; h( A+ {' S4 v