材料
- K; d2 @8 Y+ g9 } ~8 X; u豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升+ J$ D- Z0 p: W3 e
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做法
/ k! o. ^& W Y, R6 {公仔箱論壇1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。
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2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z! Y; P6 g0 `7 l+ Y% N8 L+ H( [
# X2 Q1 h& i$ F" p( M4 S. H5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。5.39.217.77:8898. G7 S; @& S: U8 E* @5 f
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4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。公仔箱論壇 E/ L3 q4 x! k: N! ^
8 Z2 d/ U, e) `/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。5 t5 E& Y" l* T7 h5 |
) I8 ]# Z) I8 m M: T0 C( h公仔箱論壇6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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發表於 2011-1-10 05:16 AM
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