[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 7 |% U5 a( P2 j( Y+ r4 Q0 e5 `7 ~5.39.217.77:8898魚露1杯 3 A/ x3 b/ B' }& L1 f( H, A1 f清水2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 e6 h$ P% M' ?2 W# D 香茅1枝5.39.217.77:8898( L8 s7 h- i& r* t 蒜肉8粒 0 e0 X8 G" [0 U乾6粒2 J" p7 W7 p0 o/ D: Y/ J 冰糖4湯匙 " b2 U8 u/ O: @) W' M6 }7 W% e5.39.217.77:8898老抽1湯匙5.39.217.77:8898: Z+ m' Z% l0 _5 l$ { 紹酒2湯匙5.39.217.77:88980 B; P% r- A9 u 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。5.39.217.77:8898' d( u8 l4 w2 r" ^ 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 2 S" ^% @$ \9 y/ s" d( a' b6 p/ |" v+ }* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。公仔箱論壇- D& Z% \9 Y0 H+ ?, a( B tvb now,tvbnow,bttvb  W: s8 g6 O( z6 E

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