| 材料 | 主材料5.39.217.77:88982 J6 s% t O) \9 C6 f) C5 n
原隻鴨胸 300克公仔箱論壇' _% P3 U- V8 F* M3 Q& K" e
茄子 2個
. Y9 e N# K- \; o3 q8 D2 b上湯 1杯5.39.217.77:8898! }1 X/ f8 m( |, R0 p- }* ?4 W
椰汁 半杯5 C( Q2 V$ h5 c8 }* {/ a( ^5 t0 ?
檸檬葉 3塊公仔箱論壇( V# X U# Y3 C2 Y5 m0 U
紅咖喱膏 1湯匙
1 W8 R4 r# x( A! K B+ j! j5 u油 2茶匙 醃料
3 U& A) u# p- A# y( S5.39.217.77:8898魚露 2茶匙
+ I) d. @0 i0 o1 z/ |+ Q糖 2茶匙2 L: V! P5 x/ Y1 I& F& i9 y: f) C, x$ k- j
（四人分量）5.39.217.77:8898/ @9 _! b, e% `) p2 |2 E
| | 製法 | 1.茄子洗淨，切件，然後下鑊煎熟，盛起。
; |0 p, C3 M( V4 Z1 C2.鴨胸洗淨，加入醃料醃約30分鐘；將醃好的鴨胸放入已預熱的烤爐，烤約20分鐘至金黃色，取出，切件後盛起。
( M- U) s0 T0 ?/ f2 k3.燒熱鑊，下2茶匙油，炒香紅咖喱膏及檸檬葉，下上湯及椰汁煮至汁稠，然後下茄子煮至腍身，熄火，將紅咖喱淋上，即可享用。 | | 備註 | 貼士：紅咖喱味道香辣，口味清新多變化，令鴨胸的味道更鮮美。
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發表於 2011-1-7 12:03 PM
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