| 材料 | 冰鮮雞1隻4 f$ F' l- S# ^& N( M
粗鹽400克
+ C: z/ J2 ?4 S% @8 l糖2湯匙& Z0 a7 L+ ?3 g5 Q6 |
沙薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q0 o3 _: A3 d
八角2粒5.39.217.77:8898; b& s% V" x- d& @4 [* q
清水20杯tvb now,tvbnow,bttvb: B, n. u" B9 W7 o
甘筍絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb: v, j( z# r& k' @6 |6 J
生菜絲1杯5.39.217.77:88988 |) ?1 }0 _; D0 @& [8 d; Y) |
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。5.39.217.77:88987 D4 t1 V, j% M1 u4 \
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
" q1 Q9 Y* q0 w4 m( e- r公仔箱論壇3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
% q. W7 ^4 n9 A% J2 w | | 調味 | 醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {. ~3 e8 W" P% Y/ g! w
紹興酒1湯匙
% H; h9 t, E! N- m# {/ @1 B公仔箱論壇薑汁1湯匙
( Z- G. B$ f4 E公仔箱論壇4 h1 r7 J* R4 S! {. D; r8 o; b
沙薑油
8 h& ^6 z {& L9 s* z8 Q8 m/ W# P5.39.217.77:8898熟油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?% E5 E2 d+ _6 O- p
沙薑粉2湯匙
+ v# w' e* O) H i雞粉1/8茶匙
! O9 i6 t9 b& r0 Y) n2 |" P. Z公仔箱論壇鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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