阿吉海鲜饭店/ W7 t( V+ l0 \' o
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.5.39.217.77:8898! `# Y4 Z8 z; B3 ~/ m" R" [4 p7 k% S
联络号码：，0124258552，0124918736. M; V( V+ }! U; x8 e9 u
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+ l9 ]4 l! O1 S: X人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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4 H7 ^! i) [" {7 O位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。tvb now,tvbnow,bttvb- P N( n. X# A' D4 g# b
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。: ^! k+ c& J+ K) ~
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, K* B) l) A1 z黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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0 e) S- K" S" w% m黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。3 W: D9 r- y$ S
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”tvb now,tvbnow,bttvb" v3 W: {7 Z7 l! n! x1 h6 I
9 ~" ~9 D9 g& ^6 S1 dtvb now,tvbnow,bttvb“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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" S3 @+ U# C) `tvb now,tvbnow,bttvb所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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' B8 a( X8 V, P入口海鲜精品8 O* p- E, t! o: B' X
l! u$ K# N- f4 p3 D) [& x5.39.217.77:8898阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。& |, A" q1 E7 R1 f. |, s+ ^. b1 H
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8 p+ b H; K6 J5 d8 O+ x8 ], O(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM785.39.217.77:88982 D+ I; x" h2 J2 @2 \
够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
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4 y- t, c5 v' P. h9 N(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
2 R6 F5 f( @- q% S3 Y1 [tvb now,tvbnow,bttvb龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
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(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM265.39.217.77:8898+ g( R$ ~8 ?" j) S& W6 U
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。tvb now,tvbnow,bttvb6 d% X/ j% g0 k* P T- ]( f
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" @8 U" S9 R: L/ _tvb now,tvbnow,bttvb(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2, e. ^& y3 A. V& J) _# y. ]& e
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。公仔箱論壇0 j) I8 F3 N( h2 O% Z8 A& [
& o( B, c K5 x% J* m! m# H" ?9 R8 ~; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉# e6 Z# I" k3 J" n% a5 z
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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7 F V6 S, N ]$ L3 Y( v公仔箱論壇(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8! O! i( L$ ~) I
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。5.39.217.77:88989 {3 N$ i0 C0 O; N
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10tvb now,tvbnow,bttvb. i8 k' p, ^( c# ~) |
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。5.39.217.77:8898" N( C, |& [: Z2 S5 W1 }2 ]
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u! t1 o' N4 C( @( G
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g4 h6 }! ^- C! L7 l# N/ T
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y* ?1 C$ J3 R3 l4 X9 `
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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