阿吉海鲜饭店
0 p; p0 a0 m- g地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
n/ b V7 P. K' `5.39.217.77:8898联络号码：，0124258552，0124918736公仔箱論壇2 p7 F# N m) G4 l2 B' F8 t
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4 z2 W9 ]0 Y5 ?% P. l( M人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。公仔箱論壇1 C. n" w$ X1 S# q! Y
. n0 N: {7 `4 k7 [/ o1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。5.39.217.77:8898) k$ U" m& U; \: e1 Q* @$ U- | ]4 \; n
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ B+ F Q& P9 u; h
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\4 t" H `7 u X! u公仔箱論壇黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。* x* }4 S8 r: g* @8 D
! k- f0 V6 V) U a7 X公仔箱論壇20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。tvb now,tvbnow,bttvb! f7 R* ]9 z& n( B( Z
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”tvb now,tvbnow,bttvb% z k" `5 B' E0 B& J( r+ k
5 T6 m3 c% O" E/ a, e2 f公仔箱論壇“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。” q# c1 A0 Z6 h* y i$ b
8 v: @# q g/ q) s公仔箱論壇“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K+ ?) M3 j. u, D/ V
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入口海鲜精品
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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* {- N' S8 K# d) ]+ E公仔箱論壇  6_4.jpg (87.32 KB)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x7 P6 }0 j' H3 D# j; e
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(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM785.39.217.77:88980 Z+ o. y: ]8 `, A( z+ w+ k
够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
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# B/ d7 C8 [( L! c! c0 q(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10公仔箱論壇6 M9 i3 W# `, q, c
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
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& ?( h; {8 T2 Y7 E0 x( S) c(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM265.39.217.77:88986 X; w. v$ X$ ]: ?& ^- r; Y* P
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。5.39.217.77:88985 t h, N4 I/ h# V1 p
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(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2
* d7 U* H" X2 |3 X; Q k4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。, N' O( L3 Y1 a2 T
9 W9 |1 V( g+ c$ r2 w6 ]( i) A5.39.217.77:8898(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
7 S$ t6 \" t. `% V4 v4 E5.39.217.77:8898这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?' | [% }1 V: Z! G: f
9 j# _# i4 u; ]6 J h# e9 C(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j0 R* g$ W0 B5 [# v9 ]4 }0 ]8 L9 H
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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' ?' d; ~1 \0 ~+ U+ O(左) 炒粥 - 大RM15，小RM105.39.217.77:8898+ L( D0 x0 I9 G7 `- A% s( Z6 w$ Q6 E
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。5.39.217.77:88983 d8 s4 I/ W) E5 d7 }+ Z: {, O9 b
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）tvb now,tvbnow,bttvb8 Z" h/ _' b4 ?8 }
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
. S- |, p6 J" @) S9 l' n4 Q: R啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
4 w% S8 k5 a4 h9 A$ X以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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