吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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, I" ~" v' Y$ R' P( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀飼肉鬆 D.A.味濃
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+ L) H. {0 `! k* @+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。tvb now,tvbnow,bttvb3 K8 d0 U3 @) }, g
) x; K' u B, c* a3 s1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。5.39.217.77:8898; ]7 `8 ]4 D0 E! k- \$ Q
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D.A.風乾牛5.39.217.77:8898! _5 x) A5 h0 k. V( C
! E/ U. l: K# O9 X" m) w# w3 \) z5.39.217.77:8898肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。5.39.217.77:8898# r8 b8 V/ `; } K, |- r% ~
; N; s& m- b, P; ~澳洲 M7和牛公仔箱論壇7 q* F8 a3 n0 K+ U
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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& X0 Q( D$ ]! o' I) y+ Y) l海鮮拼盤公仔箱論壇) z" b+ ]$ P; P' a
! r5 [& U/ V& ]" W+ N; C$ |1 i1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。公仔箱論壇5 [# P0 P0 d7 E( k
: ?: \8 `6 X6 H- {: c, f% gtvb now,tvbnow,bttvb煎鵝肝
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. y/ B h, D2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb( f+ k4 b0 `/ J" @( p
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鵝肝牛柳自助晚餐5.39.217.77:8898# k, S' V3 q5 K5 a
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V, R0 U: I, Z; g! ^- [ z( c4 H
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
4 U9 G' R. z& {' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$338、小童$2384 a) x5 q; g+ ]! C% r
/ m# L0 h0 N+ [) r* P: }9 ?1 b7 s5.39.217.77:8898濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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: U8 D/ S2 h$ I0 S公仔箱論壇七二折嘆牛 送太湖大閘蟹公仔箱論壇* g" ?) @: F" a' m" C+ j
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0 T: r* P2 g8 f+ }% f公仔箱論壇近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 5.39.217.77:8898/ s6 }( N% W+ A- o% c! {, f W
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煙肉牛柳串3 L# [ X h; r" r6 L2 `
( t. t. O/ j/ ]4 ^, \3 p7 J* c煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦5.39.217.77:8898, L% K6 B7 ^% B& j' M; i8 h
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E8 b! j- E! p, q9 |2 D
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T! b. @( Y- _) i' j
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大閘蟹
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" }" R) _, Z; b& L9 w太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 7 g6 U& K: j$ H, L% ^- ?: v
5 V' F% s2 V) T3 R公仔箱論壇全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm5.39.217.77:88981 |) R& q1 |4 q. e( b
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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" |: G& ?& z3 B0 [0 v) L' O9 Gtvb now,tvbnow,bttvb11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 3 X1 Z& ~' Y9 j+ }6 l- R5 ]8 V! f$ N
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% Q; b. }, }+ F2 I2 ?& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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