吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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% s3 q) W F5 @5.39.217.77:8898穀飼肉鬆 D.A.味濃
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6 X# _2 R4 L' }& K @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G; t+ k F% N' `$ o8 K: d: `我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1 c8 H$ ^6 N& ^. }( Q) P1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |5 N4 u7 a* y. a5 M1 v
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D.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。/ q- v7 k# q% M7 |; t, F4 t0 b( u
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澳洲 M7和牛
1 i3 b; p( ?& o* _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C7 m$ ~, I, F6 ]
油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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- A, g6 t5 _1 Y; d7 M: q% l) A& ]tvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e4 y- g; e0 e4 G$ y3 N4 [6 H4 S0 A
7 F5 J- N, M6 `0 J$ G5.39.217.77:8898有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
2 E1 x% E/ v) l3 N9 y: O( y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {" g P/ D, `( C& ^+ b7 L7 n3 N3 U
煎鵝肝公仔箱論壇4 f" J" { r% g; P
2 V% [0 I9 `0 o4 Y% o2 ]( Z) Q) j公仔箱論壇鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^1 B7 ]% m8 `/ Q
& J2 m! D) }8 ]! Q鵝肝牛柳自助晚餐
9 L3 L! `/ o% w8 w% h2 @tvb now,tvbnow,bttvb時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
( J+ ~& Q# |# Z' {1 r- n* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
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5 N/ E! g* L! p$ L- y) T5.39.217.77:8898濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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# s! `& y# a, T; c9 `9 I, o5.39.217.77:8898近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 公仔箱論壇# m3 p7 Y' j- \: U% G; H
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煙肉牛柳串5.39.217.77:8898, T: a" t% E: Z) x# O
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦9 N, N0 A v0 H1 V/ u7 r7 U. i
( r% d1 x0 S$ V2 F1 _5 _: e h0 p5.39.217.77:8898蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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% Y4 L3 S/ s7 E3 o, B6 f6 O, T- ]公仔箱論壇牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。5.39.217.77:8898% @. r/ C8 v8 T' P4 R
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大閘蟹
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& D- o9 K- ]" L' |tvb now,tvbnow,bttvb太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb- l( {+ _$ E( Z' m
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐
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: p4 n- \" V! i/ Y/ }! l11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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