吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y- ?, b0 S- Z, L
: @$ F' T. L; A6 H, p. m* C$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀飼肉鬆 D.A.味濃. J; n% l) F% u% ?+ p% X2 C6 n
+ D# c/ l& X9 m, ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 N& L" J7 T4 [/ q- D
我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛5.39.217.77:8898( i, G0 y' P) _ G
$ y! k% _4 Z- `- G( D* A3 P) i脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。公仔箱論壇; A8 o4 P( z5 S ^# ]9 O% C, [3 J
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澳洲 M7和牛4 D- g6 r! Y( u+ ]- u L" {
' l6 |+ f% v* k+ V$ `) {5.39.217.77:8898油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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5 `: U8 b& y# s$ c$ ]# n- n) G% n公仔箱論壇海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb7 f) D# m2 }" U3 X: z
2 W9 {6 g& g2 D% P1 x& A2 Mtvb now,tvbnow,bttvb有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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* R- ^+ c: Y9 B. v- X* L+ w/ e5.39.217.77:8898煎鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb% Q) C9 D" \* a5 Q- B, J6 R
6 T% f; I8 A6 D* W7 @: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 5.39.217.77:8898 |$ C" W# X' ]
# u3 o) @$ Z& J. m) V+ T: C/ Y鵝肝牛柳自助晚餐 i$ I2 m* G3 _+ F# n2 N k
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 5.39.217.77:8898' Q- y& e- c' B6 D& Q
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
+ E; Z& U8 p. V9 n% A公仔箱論壇原價：成人$338、小童$238
* d$ ~6 l. r( y' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 o# s( p) P
濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹0 Y! C; [: }! |# }0 x: q7 m5 r
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 5 @: P" G6 y" b
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煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb% `$ m ~0 X* [! W
: P) @( B( n5 n煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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+ x% }1 _& R; f菲律賓虎蝦
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8 Z8 j' v/ j+ a/ O# z! C* f) mtvb now,tvbnow,bttvb蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。公仔箱論壇# ]! U5 q- U. y7 i1 C6 o. K: `
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大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb1 ?5 T. U v5 ]5 _( X) E
7 G. l% E# g* F. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 公仔箱論壇( q! L8 G2 X/ h; ~ s2 M
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm6 h. ^4 a5 @0 f" B: E( Y/ v
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)5.39.217.77:8898+ R% a% t0 `1 C1 P' u
2 W. E4 V/ X' l- v8 j& C六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L1 T$ G+ O. U
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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