材料：
# F7 M1 r9 F M攪肉 一斤 tvb now,tvbnow,bttvb$ o, h6 T$ q7 N: ~- F
津菜 一斤
+ v/ |! w4 M) g3 _0 b5.39.217.77:8898蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 公仔箱論壇1 f- t# [5 t0 h5 \+ G. U! N
蔥花 一大湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ t% G3 X- L0 s c
紅椒 一隻 - S7 ^% R$ L$ g& H$ z. F
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 公仔箱論壇! m7 T! W) s/ e+ g# Y/ H
薑 三片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z* H) B5 v. A$ b) m4 D
蔥 三棵
! I+ b1 v. H% b5 b% |tvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 P G6 p8 H# b. s9 d1 j公仔箱論壇1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 5.39.217.77:88981 [' n& T6 g' L9 J6 _( a$ O
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
6 i# \: N3 ^+ Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 5.39.217.77:8898 U9 _, g: l+ c8 q3 I/ j5 s c# v
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
7 R) g- G2 d6 A3 O( V8 B5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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