材料：
; i6 A- \0 O* n5 B9 r$ Z% J5.39.217.77:8898攪肉 一斤
Z$ Q* z$ X0 G5.39.217.77:8898津菜 一斤 5.39.217.77:88989 c5 \+ U* V0 |1 T$ G
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 - I" e: Q8 B: [; m/ E' r" Y; V
蔥花 一大湯匙
- b. ? U& K0 k8 N: S1 Wtvb now,tvbnow,bttvb紅椒 一隻 5.39.217.77:8898) r5 }* P+ u/ y; D
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 2 i5 n }5 _3 f: i! L* u
薑 三片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 P( @6 m7 I5 g, R/ d
蔥 三棵
( D+ C/ E/ h) _1 \4 `4 y, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& U z9 l. V+ ~! A1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 公仔箱論壇% t1 a. m2 d/ l g! k& _
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 公仔箱論壇# z. n D) z. M3 T3 {% [
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
# ?1 C! H. B* a) |4 m/ g) y/ z: Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
, f7 [/ ?) z$ C9 f: K; W; H5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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