魚香茄餅 % Z5 V& E/ L. x
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* 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
2 r. H0 @( v7 w公仔箱論壇 * 咸魚肉一湯匙
& G; I w/ K6 Q# G5.39.217.77:8898 * 蔥花 適量- B6 k/ \' i1 D7 v& l- q% W
5.39.217.77:8898+ F3 c+ E3 A! D/ K$ |
調味料 :
2 f( C1 ?$ i1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. O5 C4 f+ j. x7 P+ x
* 白胡椒粉, 蒜粉
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& ^2 U1 [# X+ ]( i" q; N$ Htvb now,tvbnow,bttvb蛋漿 :
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7 @0 a: U/ D3 @/ B1 q * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙, k. W8 w. p! X( ^3 |$ {! ~
u* {; ^* Y* Q2 y5.39.217.77:8898做法 :公仔箱論壇# W! S& c* K& Z; z s* }: G
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡
7 W! Y1 W7 `$ o- n# D" i: q2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
1 `& r" Z/ ~) q, F4 W公仔箱論壇3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
- I% v5 Y9 N! j& S! @0 M' {/ R4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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