【材料】：! {/ J: L6 y5 ?8 m0 ?% f* B) S
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（5個份量）$ g( W5 U: T+ I# B
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撻皮' `, z9 r9 E* J% c% t& [3 x% F
; T3 a) l0 z* g6 S T" x! l0 I 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）公仔箱論壇. ^; y4 ~2 I+ F' L1 r
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餡料5 _5 x/ n5 x4 G3 i6 T$ Q+ n
1 w: F3 \" Z) h$ `: m$ P( H7 p, Xtvb now,tvbnow,bttvb即溶吉士（40克）
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6 W @. N$ S& X( Y0 S( A+ ftvb now,tvbnow,bttvb凍奶（120克）
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甜忌廉（20克）) `) T7 X: @5 c2 z8 B
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軲酒（3亳升）
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香蕉（2隻，切片）公仔箱論壇* O$ l; p8 [; d* D% Q
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蛋白（30克）
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5 h& w6 w1 h$ e, t3 e砂糖（60克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f; {6 ?5 o( @0 W
) I }. B2 g" o5.39.217.77:8898【製法】：
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, W* G, B# X2 r, x5.39.217.77:8898(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
8 c @( U7 W0 a& p- b CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 G h4 h: C6 G+ }, b1 p' |# P
(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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