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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。公仔箱論壇# S7 e6 \% s( S: s1 M. i& R; _
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材料及份量:
; X# o: [, l3 d& [& n( n/ N5.39.217.77:8898排骨兩條 約12兩
4 l5 W, y1 a/ C7 u! P( y: c沖繩黑糖 80克5.39.217.77:88987 u" m2 G. X0 m, {
薑 1塊+ A$ E. n, i0 s6 w9 C$ {$ j
蒜頭 數顆
# L' r. J# l- v5 Q' k- E5.39.217.77:8898蔥段 數條tvb now,tvbnow,bttvb9 l. {+ i" ^* U! H
清水 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 E4 }% J7 ^# N
菜油或花生油 少量 | 調味料:公仔箱論壇* D/ o: P+ T" j; y, [7 {
意大利黑陳醋 80克
/ V! U- r- g) J4 P5 U4 c公仔箱論壇老抽 2湯匙公仔箱論壇3 r- W1 p/ r6 f2 W8 Y, I! v% S
生抽 3湯匙 |
製法:
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, Q1 {6 f! V; u9 A0 m1 S/ Ltvb now,tvbnow,bttvb1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。8 p% p7 O6 x, }0 V- @% u3 b
2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。
2 Y% A2 b2 z+ N7 z, y3 Y! T0 O3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。
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 小貼士 ：
. r1 ?8 m8 @( D7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j4 y) T8 C5 R) K' q: _* p1.也可用豬排切細件代替。
3 R* I2 r4 O7 N- Z7 k, a2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。
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) N2 ~" |- O$ y$ L* e, O" x0 P排骨斬件 |  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b h, k6 |2 f5 d
意大利黑陳醋 |  $ T3 s) c' C: M0 F8 Z, S
沖繩黑糖 | 
5 p( \1 l" ~0 d8 x- l, M2 y: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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