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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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X' E5 O+ j: k, j* W2 S材料及份量:5 W; W- o* K" B8 P; C+ H! X/ ^0 X
排骨兩條 約12兩公仔箱論壇5 N; U4 w5 J9 {4 x- |% s$ y
沖繩黑糖 80克
; c( j4 e- c- Q: B) f7 q0 {tvb now,tvbnow,bttvb薑 1塊
9 D2 w& ?0 c8 U9 G& N5.39.217.77:8898蒜頭 數顆
( W6 ^+ X0 ?+ `2 h5 j% r! g" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 數條
" n: d/ \# N; S$ ] \5.39.217.77:8898清水 適量
& j D }; B5 T- H* z c: @菜油或花生油 少量 | 調味料:公仔箱論壇9 D4 M+ Q7 a# l; j0 L! o$ p7 U) Z
意大利黑陳醋 80克4 y) ]' {/ U7 |5 M f- |: h
老抽 2湯匙5.39.217.77:8898: s: d- S1 b* M2 h% p
生抽 3湯匙 |
製法:
\: v4 E9 J# [8 c5.39.217.77:8898公仔箱論壇* r* t7 u+ n2 c. i0 k* ~
1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。9 k w* n# ?0 u$ X, Y
2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。5.39.217.77:8898, ~# i4 N7 J, ^% S; d, {# s( y
3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。
2 F0 u* w5 M; o- u公仔箱論壇
7 A' l$ c; ~: P3 S1 f) p9 p) w9 I公仔箱論壇 小貼士 ：
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% p/ [: k3 r3 V' f( m' j) e公仔箱論壇1.也可用豬排切細件代替。, B, [0 X& W8 p- B8 h+ |
2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。
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, @/ {7 A/ L" c- p; }, J排骨斬件 |  公仔箱論壇0 i/ c& l! i/ L2 s, f2 x
意大利黑陳醋 | 
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可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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