材料：
' P# _- n9 U% M8 z2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮白松露 4~5片
4 f1 e7 @! r% Y m- j* X) j7 R5.39.217.77:8898意粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb* w: c/ i; a) W: u1 O8 h( ~
本菇 500克
9 F9 L9 e, M2 c4 U5 o. H* Y- N# v5 z8 q日本溫室青瓜 半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y/ B Q# b* a/ B
金華火腿 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 Z5 |0 i6 I* o5 F
即食日本紫菜（切絲） 適量
, K% v" F2 g8 P: V炒香白芝麻 適量
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9 `$ @! H' K# b3 p5 g+ |5.39.217.77:8898製法：
# {# { ?# @! ]5 v8 \7 F0 i/ [6 i5 l公仔箱論壇1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z) A; k2 Q0 W
" k% W% u* q1 L3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I: Y: n$ ]. _( V
2 H2 R. y O) W6 s( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。公仔箱論壇- S6 ^1 R$ D: y! k1 D
1 D# j$ D& P5 O9 [1 ptvb now,tvbnow,bttvb6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 @6 T. `. j+ e
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琦師傅小貼士, O7 x6 T0 T' V3 [
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。9 T% {2 x# j6 h' X' o! J
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。tvb now,tvbnow,bttvb. g d% M5 s# K( I# Q6 |# \
) S9 U' Q( _9 p) G5 j' H5 K* l8 C3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。tvb now,tvbnow,bttvb! w) @0 g+ K9 j1 a1 z t
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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