材料：
5 Z& Y+ F4 R, Ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮白松露 4~5片tvb now,tvbnow,bttvb- A/ ^: n3 }, m# S
意粉 200克
3 I4 ^7 I9 h# S( G+ O+ T公仔箱論壇本菇 500克
2 z d/ ^! W* J0 H5 V公仔箱論壇日本溫室青瓜 半條tvb now,tvbnow,bttvb- Q7 v/ C7 w: ?/ U* ?" Y
金華火腿 適量# V; F7 ` x1 b
即食日本紫菜（切絲） 適量 v; v9 z# i9 c( W6 D) y+ y( Q
炒香白芝麻 適量
7 s0 \! p% f0 D7 e6 f0 @
% r: N! E; N+ W$ X- {& Atvb now,tvbnow,bttvb
& W( _" p' j1 }# ]& }製法：5.39.217.77:8898+ ~0 \- c" Q8 m7 f5 A& f
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。5 l0 N/ h- N8 P1 g! r/ }3 _
9 f; B/ [! w) p& M4 q8 _, Y2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 R& T7 [! i i8 J+ p9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D+ t3 d; v% `
3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。5.39.217.77:88981 k# N; v" S6 p, I+ n
. @; B. u$ ?% R' b' G* ]! f
4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
4 U/ j( T; d0 x, m: c4 gtvb now,tvbnow,bttvb
. a, I( q7 Q& Y5.39.217.77:88985.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。5 P) i/ ^+ Q s/ H
5.39.217.77:88982 a1 A& }" t4 t0 A" g6 E$ X! O
6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb E* g, W) |' H | m0 ?. r
1 O. x( B6 {( L. i! u- Ytvb now,tvbnow,bttvb
& w2 R. ]* l, ~% ^3 S/ J0 v3 k公仔箱論壇琦師傅小貼士* E5 o9 s" K+ V4 l) p
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p' w f8 l" |$ P
: o9 m+ |! P m/ I公仔箱論壇2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。5.39.217.77:88987 z4 }" i t8 c" D" l" C$ r$ O
7 f Y, X- ^1 K4 ftvb now,tvbnow,bttvb3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
% _8 f8 s, A0 i# z P' L! V I公仔箱論壇 |
發表於 2012-12-7 01:59 PM
| 