我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統一起來。
# W7 U/ b' f: m# m8 stvb now,tvbnow,bttvb 肉食類的分類：色越淺越好
, f" F' f6 Y; ?5.39.217.77:8898 肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：
8 @* w5 u3 H& z ~9 T* `. i, Q, G" ]' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●色澤鮮紅或暗紅：公仔箱論壇) n' ~" \! B9 J/ ?. n: g) `
如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。tvb now,tvbnow,bttvb8 R6 ~* s% U4 q! P! Q+ u+ W* K0 s
●肉色嫩白：
T, Z6 {$ \. ?9 |& Z5.39.217.77:8898 如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；
. t4 D# V2 U$ w6 }2 A ●幾乎無色：5.39.217.77:8898' J; V; H {4 c l. V: r
主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。
! U! V8 }2 p/ L! I- K: k 3類肉食哪一類更有利於人體保健呢？營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色－淺色－紅色。公仔箱論壇; Y6 H+ z6 H9 a
減肥要學會正確吃肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V# q2 @! _* H' i% u+ @: V; C
無肉不歡者，較多數都體形肥胖。既然肥胖，則要減肥，這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體進一步發胖，但不吃肉卻又食不下咽。其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的。以下肉類就非常較適合食用：
) r1 R9 T7 T: ?' ]5 l" J* u0 r7 g0 H4 T ●兔肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ I3 x" ~' t% T. e" \% x
兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
4 }$ j4 w' n3 o& H) ^5.39.217.77:8898 ●牛肉
- R8 j% g0 D% r& a5 |公仔箱論壇 牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。- w8 i+ ]6 j9 I
●魚肉
2 E$ |# E, t$ |1 H6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l& e& ?5 L1 | H( v/ }7 O. x9 x
●雞肉
' A3 u. M; {; H9 B4 A9 j' b5.39.217.77:8898 每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。
8 ?$ @( j. X# o5.39.217.77:8898 ●瘦豬肉
6 f" t. T& y9 Y3 i0 J) Y* J 瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。
5 n5 h. h) @" p! P4 o公仔箱論壇 相關鏈接：“吃肉減肥”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M" s; ^( F0 j9 N3 Z# ?& M( M5 ^
美國醫學專家的兩項研究證明，主張“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥，這種俗稱“吃肉減肥”的方法得到了新的證據支持。“吃肉減肥”主要提倡吃以下3種肉類。) M& E" L t3 T! F
●雞肉：tvb now,tvbnow,bttvb2 T9 P# o( L3 ~5 E. Q5 k# u
含豐富的維他命Ａ。雞肉當中含有豐富的維他命Ａ，所以，攝取肉類時不可以偏食。維他命Ａ可以使眼睛更明亮，讓肌膚變得更健康。
5 t! E- c* P. c& e6 V5.39.217.77:8898 ●豬肉：
8 u _" }) M L0 ^( T' ?5.39.217.77:8898 豐富的維他命Ｂ1。食用豬肉後可以補充體內不足的維他命Ｂ1，可以使身體有力氣。但是最大的困擾是，食用過多的豬肉後，會讓你更想吃東西，因此豬肉的攝取要適當。tvb now,tvbnow,bttvb! ~ K6 N) F. R' D& b% _
●牛肉：
/ v9 [1 D: _ r" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 貧血族的救星。吃牛肉可以幫助貧血的女性脫離貧血的行列，牛肉當中含有豐富的維他命Ｂ2，能使頭發與指甲長得更漂亮，更有光澤。5.39.217.77:8898; h6 X; y/ H& f' R2 Y( v
減肥期間的肉類食譜
+ |% d; P- V- w4 Q7 j4 K: O公仔箱論壇 減肥雖然是打造女性身材美麗的途徑，但是一味地節食並不可取，應適當調配減肥食譜，注意補充身體所需的營養成分。減肥並不意味著天天吃減肥菜、水果、減肥茶等食品，減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪，否則，瘦是瘦下來了，體質卻差了。所以，減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。
' L' h. I5 w1 F) m6 s2 A) c 減肥時別以為吃肉類就會胖，只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那麼就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等，這樣就不怕營養不均衡了。烹調時直接煎炒或油炸的肉食用後容易攝取過多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。
" M- m/ W3 [0 L+ ]tvb now,tvbnow,bttvb 肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。但是要記住一點，要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質，別忘了我們的任務是減肥。所以必須控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜，不妨試試酸菜蒸魚，味道不錯，也有營養。 |
發表於 2007-12-18 05:26 PM
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