9 b+ R% b) |4 t' h- J9 ]2 g/ ?, e公仔箱論壇
) Y2 x7 j5 c, A( h7 x& U( q5.39.217.77:8898說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 R: M9 a* R8 d# e
tvb now,tvbnow,bttvb: D) _* d' l3 X- ~) P: _, w
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L. x' H& i0 Z! j: ]# b' L
1.五花肉1條
$ a& t" `. e: E- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜仁5 ～6顆
, S8 X# y y8 W/ B, q2 ztvb now,tvbnow,bttvb3.蔥1根
9 t7 k. k) d c9 K5 X5.39.217.77:88984.醬油1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ ], O; J' z2 A' }2 s$ U i" R
5.冰糖2大匙
' }1 E: a* D; W1 K9 Q6.米酒1瓶
+ U1 P1 H6 h" y+ Q+ Y, v; X# T公仔箱論壇4 C3 J- I2 S$ i8 {) l' X- Q
做法：
" k2 h7 u6 D- l公仔箱論壇1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。
0 O3 S; u- I" B$ u% X8 v9 @# m$ F; p2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。
/ a, t" Q! ^( b0 Y. m+ z" P% a5 _" Ytvb now,tvbnow,bttvb3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。
. z$ l: j9 I0 ?2 ` t: N7 k- g5 \公仔箱論壇4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。
" w+ G; ^0 b- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。
; M$ ?" f* W( m" o5.39.217.77:88986.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。
& a) G* E) j+ l0 W H) f" z6 Q* j公仔箱論壇 |
發表於 2012-9-2 11:35 PM
| 