主料:猪里脊肉
l0 v( k5 o* d' C: `8 R6 u4 x配料:李锦记叉烧酱tvb now,tvbnow,bttvb6 L) V5 V( A9 M& u, s/ P
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5 X5 g6 u& U2 W3 M8 s1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水
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/ t' @, s" r, `5 [, b1 X2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅.
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3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可.tvb now,tvbnow,bttvb) T t2 L$ P+ A% L- c
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發表於 2007-4-21 07:29 PM
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