材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 5.39.217.77:88988 z( T% @3 @( Z: N7 s( d9 I
5.39.217.77:8898* S! G9 y; d0 O' K" b
调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 , z) H/ j& D# O6 o: \6 b
tvb now,tvbnow,bttvb- a5 L; K+ Y% B* ~- G7 h0 }! j
做法：
; \: t+ f1 Y/ k* y4 _3 o1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；. v/ Q# S( H% A$ j1 [$ A; `; A _
2. 将熟火腿、冬笋切成片；
* U8 ]2 g- @, C6 s1 E6 b7 S% N5.39.217.77:88983. 葱切段，姜切片；
# P3 U! L$ s2 e5 Y6 U4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；公仔箱論壇& L/ A; }+ K/ Z! d* a# g) V
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
| 
