| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 公仔箱論壇- i7 |+ z6 @6 p* F" y8 z
材料 tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 q& M9 d9 ^( v+ T- z k
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
5 E( c% H; P0 o H) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
& U; j0 {0 L, R8 @ 做法
( q% H m! s3 l公仔箱論壇 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
9 F$ n$ L- O4 m3 S4 h$ p (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
4 T$ o( P/ Y! S# ~1 A: z" G公仔箱論壇 (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 公仔箱論壇$ W5 d+ y: h" d9 Z4 Y4 S& E/ m( |
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 公仔箱論壇: g5 G! b7 o8 X# W# Y; {; K" p; R
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
4 C" ~* E) b- o D" A5 b; U5.39.217.77:8898 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
8 j$ A) i; z. k b6 w- B. Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m2 h$ J- Q8 n; a: ^1 I2 ]
牛头糕 8 F. L4 F9 {1 m O& ~/ }
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
* M+ `6 f+ e9 T6 I; b6 f* \ 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B9 \1 v2 M6 u
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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$ a l4 y9 i* {. R( E) ? v 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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) C, L7 W& c- {江米条，糯米等子 2 F2 s! b; U* Y( v) g9 R
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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0 I# Z9 \0 F4 m: htvb now,tvbnow,bttvb土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
+ e# w9 E1 I) u 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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# O6 p6 y+ c- j2 Z5.39.217.77:8898 圆糕 tvb now,tvbnow,bttvb; X# v0 x) q2 {9 N0 q) ?
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。公仔箱論壇. g& P5 q- _$ C& C
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。9 m7 f0 f; d( H5 \+ n0 d
3 m, r7 K# R3 w3 K1 |$ ~ 米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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南瓜糊糊 3 Y! [& {3 U ^) `
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。+ X9 J3 a1 X& h$ }0 L. m
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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