| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
1 V# T2 k7 P* K公仔箱論壇 材料
- t# x& x/ r$ z) B% _ 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 公仔箱論壇2 m( j: g/ p6 ]2 M0 \
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
% m; W: @. J6 T$ B. h3 Y3 E9 ] 做法: K" R# v) K$ M# U, j
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 5.39.217.77:8898' z8 c R1 b8 j" m) q
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 & G: r' [8 A* d( n
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 - C! a0 \+ m' ? @& `& j' ^0 W# D
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
/ N0 u8 }; Z% w3 p2 Ntvb now,tvbnow,bttvb (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。5.39.217.77:88982 t$ }6 [4 V) J7 [# W
( @. [% N4 F" V. p4 `9 h, _绿豆饼 8 t, X3 m. ^, s& c; t- m
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
. [. q0 T" p c) j GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
. }( D1 @$ @5 d3 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) z' d. M- X# }. \6 ^
牛头糕 5.39.217.77:88987 c2 Y! Z+ j' j) t: M& J- ]
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
0 v# z# n4 b! j6 f" D4 L# {tvb now,tvbnow,bttvb 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c& R; b5 s6 w$ B2 I6 S
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
" u2 q; K6 e Q' D6 x 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。5.39.217.77:88982 w, i; ~: w8 l `
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" U8 }, v) |' s& K" T8 N- }( c公仔箱論壇 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
- _& I1 ]% ^) R! G4 \7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j) j U, R/ E( Y% V5 v# Ftvb now,tvbnow,bttvb江米条，糯米等子 公仔箱論壇( X. w: G, \) Z7 l
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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' u- P$ b9 r7 l2 h% @5 E- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆糕 5.39.217.77:8898 J! d5 l! o7 r3 p
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U5 B5 ~3 x% u7 {1 \
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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圆糕 5.39.217.77:8898 G6 o0 w* U2 K9 ^7 H Y. J, j
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。) H; q3 t3 t5 ^; X5 E& ~0 D. m
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。tvb now,tvbnow,bttvb. W3 p8 t% }! R! q6 `
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米糕 5.39.217.77:8898+ f# _3 F0 F1 H) a2 g2 O* h
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
" V0 L4 [, V8 G' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `% k5 H) q' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜糊糊 5 S5 p! ]) ?2 I( O+ u2 O3 i$ r1 a% j
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。tvb now,tvbnow,bttvb& L! |; ^ N x0 C
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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