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芹菜營養十分豐富，其鈣、磷、鐵含量均高於一般綠色蔬菜。常吃芹菜，對及時吸收補充自身所需營養，增強抵抗力大有益處，尤其是在寒冷幹燥的冬天。而且，肝火過旺、皮膚粗糙、經常失眠、頭痛、月經失調的人可適當多吃；處於生長發育期的少年兒童以及孕婦和哺乳期女性，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。芹菜可炒、拌、熬、煲，還可做成飲品，由於其根、莖、葉、籽都可當藥用，故有“廚房裏的藥物”、“藥芹”之稱。公仔箱論壇& b1 \: y, r1 w0 z
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備料：芹菜400克、幹香菇50克、精鹽、澱粉、醬油、醋、雞精、植物油等各適量。 # A! D H/ Q. @+ K9 Z ?! u0 i7 |/ n
# h9 b Q4 l( y8 J 做法：
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1、芹菜洗凈，剖開，切成2厘米左右長的芹菜段，用精鹽拌勻，約10分鐘後清水漂洗，瀝幹待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 `1 E( b$ C& u8 t6 [
5 K* i O7 ^. r R v1 ztvb now,tvbnow,bttvb 2、幹香菇放入熱水中泡軟，取出後切片；
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+ w; d9 [, l4 y2 u9 Q3 O8 v( b! J5.39.217.77:8898 3、醋、雞精、澱粉混全後裝在碗裏，加50毫升左右的清水，兌成芡汁待用；
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+ V; G0 @8 i" X5.39.217.77:8898 4、炒鍋置於火上燒熱後，放入植物油，油冒青煙時，放入芹菜煸炒，兩三分鐘後放入香菇，迅速翻炒幾下點幾滴醬油、淋上芡汁，最後再翻炒使各調料均勻粘在香菇和芹菜上，起鍋即成。 公仔箱論壇+ X; Z: T7 {: P
! m9 { l F( ?- D6 X& e! g* d3 w4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 p& u3 {6 O6 s2 O* h6 F* b
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發表於 2008-8-23 09:16 PM
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