國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。4 [$ H2 k. q. X9 R$ q2 I# b
通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，2 i6 ~/ J3 w# e5 s3 m( ?, g" v/ v( [) d
從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。- _5 ~1 i3 |/ f9 A$ V9 L
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其順序是：
; p' u/ p' I4 D. l5 V1.熟甘薯98.7 %2.生甘薯94.4%， 3.蘆筍93.7%， 公仔箱論壇" c# U/ P# ]8 U
4.花椰菜92.8%， 5.捲心菜91.4%， 6.菜花90.8%，
L3 ^! ~6 [9 g! a+ l" U) {% `2 O5.39.217.77:88987.歐芹83.7%， 8.茄子皮74%， 9.甜椒55.5%，
0 n7 _; g$ T1 Z, {tvb now,tvbnow,bttvb10.胡蘿蔔46.5%， 11.金花菜37.6% ，12.苤藍34.7%， 5.39.217.77:8898# f% I; l$ I( O+ d
13.薺菜32.4%， 14.芥菜32.4%， 15.雪裏紅29.8%， 5.39.217.77:8898( F( U# ~ m* [+ ~1 w3 t
16.番茄23.8%， 17.大蔥16.3%， 18.大蒜15.9%，
; m8 a E1 ], f8 K& \% ?公仔箱論壇19.黃瓜14.3%， 20.大白菜7.4%。 公仔箱論壇& Y# }1 i. ~+ x6 c/ @
科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，5.39.217.77:88985 b9 `( \* `2 Z0 r+ u- _" W
超過了人參的抗癌功效。 在人們常吃的蔬菜中， 番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，
/ H7 c9 B: y% ~ l4 |7 n) c5.39.217.77:8898能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，5 i- L4 q, K" [3 I6 a5 [
且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。
* V/ Z2 o9 d W" u8 n. C6 r' R" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \! }( K( X6 k1 ^$ Q; B資料來源:奇摩網 |
發表於 2008-8-21 02:45 PM
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