冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 公仔箱論壇' q+ Z2 g& v: r" l( J2 j0 S& u; H
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0 k/ W9 o" a5 T+ {5 o1 X" ?( Q( U5.39.217.77:8898關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 tvb now,tvbnow,bttvb+ i/ H O/ H; o. C' d% T* D
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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) c! a# { v, P% G 做法：
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+ N# p# F0 G: a3 `* R) S/ F" F; |tvb now,tvbnow,bttvb 1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2 B, c3 k& D1 U, g& G# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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. ?# C- q6 ]! k, n* z0 D- S 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。5.39.217.77:88989 `8 j+ L0 V6 i$ }) d: u
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& T+ g r f! p# G" ^! @* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 K1 {1 C0 c1 N' ~) l! a
; e5 R) g( |; J. \# w8 n關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 tvb now,tvbnow,bttvb; p: D: p# y/ l9 {7 v. _
4 K! h$ ]8 E+ }* a. e2 ?& {■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 公仔箱論壇* r) o5 P N. ]* _# n
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 公仔箱論壇$ W! b( d4 @' D# F9 N" @
: k& e0 u0 |- v$ J! [8 V( O' g8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； ( \! ?3 U$ f9 p {" d
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C: U6 o7 I4 |8 W o3 S& O/ X3 ~
+ V0 M. m$ M3 k. \0 ?8 L3 s5 t5.39.217.77:8898 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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4 P$ k0 z" n; A9 _: W, j$ _# w 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 5 ?7 B8 i( [3 @5 V: ^3 M
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 0 x9 P# p- v& A4 d/ j5 Y
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1 \; l: ?* a0 L3 x( ?4 O公仔箱論壇關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 5.39.217.77:8898* ~" X$ I/ r! Q7 N8 j
& x+ \# e( r6 @ ]5.39.217.77:8898 製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； tvb now,tvbnow,bttvb: y. @% q: x; G( f2 i) S5 X
$ [+ O8 ~8 Q0 x; e7 ]2 c0 Xtvb now,tvbnow,bttvb 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 5.39.217.77:88988 V8 c1 w. ~" Z: [% K1 d
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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