冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 + @+ I4 W3 n5 }0 A) w6 ~
+ T+ Y4 P# U1 F/ p: @
( Z' r0 O3 Z) f" F8 q1 h9 X5.39.217.77:88988 e+ [9 W: U+ A) b. d8 e
關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛& R* k0 \$ I+ o: O
; _/ ?" [ r$ t/ U0 L2 ?5.39.217.77:8898■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
F. Q0 f% l% U: c Etvb now,tvbnow,bttvb
8 ^/ N$ k/ O# z# w v: v公仔箱論壇 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
) A# k$ `* N, M公仔箱論壇( z: A O4 g% v) w' ?* ?$ \" g
做法：
) r3 ^2 u9 R6 z( X5 i% ?5 c7 S: n* v- j6 |5 l/ L# j
1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
6 U8 Y1 P+ e8 Y: E* _4 C! |- B. Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ O0 Q* L/ l
2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； " }" b5 f! Q; F8 ^
公仔箱論壇. z3 L& h: s+ |6 R
3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
8 I6 |1 \ \1 |& d+ S; Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ S& z4 V1 o3 w [公仔箱論壇 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
5 p7 Y/ D. u. a4 I- m' U# ^+ w ?& q. r+ j, }' Y7 m
3 g" a# z3 S' h! }/ V4 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t/ @, p2 O' y5 `) }3 K
9 d% m% W" ~+ \公仔箱論壇關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
4 ^; P/ P6 X/ B' H8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?# |- b/ n" w4 F
■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
4 z4 B1 [" {: K# z+ ]/ }9 h
4 M8 U% n2 ^$ V- J9 }/ W, B) G4 i公仔箱論壇 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
% e' A# C. M, G5.39.217.77:88986 l+ C* M* x2 j6 K& `
製作方法：
' f7 C# z- T, o% f% l+ N h$ l I* {( x+ u7 K, i) H
1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
$ G0 j9 b1 m4 ?5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% ?3 c/ S! v9 L
2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V, c* ]0 M f; O9 F; ]
5.39.217.77:8898+ \& b/ ]0 e; A% o% I4 C
3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 5.39.217.77:88983 `) `" t% `- B0 A* Q |
公仔箱論壇6 I% Z5 g E# A. U1 {9 o3 f
關鍵詞：增強機體免疫功能
& p g% L. @+ l( x4 `tvb now,tvbnow,bttvb5 K! U/ ~7 N9 l% T- X
■菜譜三：炒雙菇 tvb now,tvbnow,bttvb4 A% t1 _# j+ h5 ]6 L. F# @
$ x/ d* l; {4 }% u; V 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
; a& T8 Z" {' H. N: @* y" Z1 \2 J* l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S8 T$ P, M7 K; c5 p O$ F' j
製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
& Y' H J/ K1 v
5 B2 c4 X* n: w g- d/ L1 c3 l公仔箱論壇 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
u% i. h. c$ e! p9 T( ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 n% i, H$ j* _/ W% H7 |' p
3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, U5 K( u+ h' w7 Z9 P) u
3 ^; |3 R# G" J' y% I% P
溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
$ X# z6 h# s( ]" r" ~# l7 c3 _公仔箱論壇
0 X, e# {3 _: P, I+ i6 |9 r9 K, ]5 ` p$ b% y& L u
7 j+ K+ F; } T" [, N4 C% e5.39.217.77:8898
; ^& P/ q0 J+ e- H5 V% o' b, N公仔箱論壇關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
7 b* u3 @ t0 P( B3 g5 }+ I5.39.217.77:8898
8 ?( Q* q2 `+ Z U■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
5 I) o. ]: c5 r E9 K% a! F$ m8 k5.39.217.77:88986 R/ b; B' y) \7 T8 N6 B
原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 + w( N& C5 i& j8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [( w+ {$ f" O( m! \
製作方法：
: P3 @ |* y$ a% @7 itvb now,tvbnow,bttvb
; j0 ]! K) m; d 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
9 B) c! G3 q5 T$ H! r
+ @+ z% h( z$ Ftvb now,tvbnow,bttvb 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 公仔箱論壇" P$ M r/ Q, e+ W. t2 X
5 R% w* V. F9 h" G公仔箱論壇 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
! N1 I# m. [5 N4 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 K7 m/ o: ?+ E7 B* [$ A, ]
4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
6 x* T2 b; U5 N" F W# ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 Q# W' `( m. s# u3 O9 k" |- ^$ |
溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
| 
發表於 2007-1-24 12:04 AM
| 
