冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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0 |) q, H8 ^; q: z5.39.217.77:8898關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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* w& H( {* m/ y% e8 |5.39.217.77:8898■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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U" D+ U q/ \; K9 [ 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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$ x: @3 Q+ I. [! Q8 {/ Gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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6 S1 v- Q, b# q: F0 y5.39.217.77:8898 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； tvb now,tvbnow,bttvb9 F f% d$ V* ^" j. Z5 Y" [; h
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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8 W) p$ }+ h. V6 G; V 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 $ Z( f [3 t. R1 F
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 5.39.217.77:88981 a8 h) q0 @+ [; R* _
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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7 y- O* I3 N) | 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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6 T# B! z b9 Z/ g: x# P% [' J7 `公仔箱論壇 製作方法： , o$ A+ p" m$ K+ a7 y! _8 w
3 k/ Z# W. u4 B7 `公仔箱論壇 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； tvb now,tvbnow,bttvb, g3 T3 q4 L. M) Q+ o: ]
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 5.39.217.77:88988 R. b5 w7 I7 N9 d! W& w
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c4 H$ ~* V5 i+ ~% m4 u3 Y
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■菜譜三：炒雙菇 & S1 o- C* V$ A( |4 w
* t: q5 x) X7 r7 D' e$ O5.39.217.77:8898 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 7 b6 i- J1 Q3 J# H) E+ b# K. _' |- k6 w
, T) q' K4 A. h! ^6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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1 k8 C9 {7 y+ R" Y+ A: @' k 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； 5.39.217.77:8898" c r( T4 e7 L8 }: Y, D
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 9 n; ]+ z9 L; G; X
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# V1 v: w/ [" h9 a1 {; W5.39.217.77:8898關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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3 P; B. @; V, T. ^! P+ X9 S& Q" y }公仔箱論壇 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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製作方法： , d1 _" Q, E$ |/ A1 C
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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9 j/ _6 o" ~" h8 E; C+ q% ~6 M7 xtvb now,tvbnow,bttvb 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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. K# ]2 x2 O2 |) m公仔箱論壇 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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