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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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l8 p7 N" |4 k2 v$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米; ?5 g8 C+ z% P( L$ a
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攝影/撰文：鄭巧雲* O! a5 x: [! z
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烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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; ^5 g3 a' _$ E* y5.39.217.77:8898 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)5.39.217.77:8898- a0 f1 Z: z6 `" G6 |
A, y2 m5 G/ ?9 }7 s公仔箱論壇5.39.217.77:8898' ^# E( `: t, `! O8 @: y
1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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7 g4 n2 U# G7 N9 L% T3 E7 i% P 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。7 y8 H c2 T" A9 I" r
N( T# A5 u$ L8 g 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。7 S& N0 J4 ~) a( B7 B7 h/ [$ |
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。5.39.217.77:8898% Q6 w) c$ C. y) _
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1 F4 _. ?3 f& F) {7 S! G5.39.217.77:8898 廚神貼士5.39.217.77:88988 E( J% h. C; ~4 h2 L
- Z7 z8 M9 T* `: s# X* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
) R/ g; ^& ?" q; i% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d4 [9 T: v0 k6 Y! u1 I$ J* b$ y( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。公仔箱論壇9 j# v' _: L0 D: u$ j
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。5.39.217.77:8898# @- Q, I& P3 V, y7 O" t. W
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f" Z1 j. _2 ]& d2 }( G
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) 3 ]; { N; B! `- V; O' H2 Z
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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