- h8 J) ]7 Q4 j" Z S: j三角饺
0 l2 w! Y, l9 X+ C1 N9 G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k5 d; f' j( q: n' H8 B
波波饺(图2)
4 P& q% W% f- w/ ?" O5 v取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
" D, m& u& C( c j9 ^公仔箱論壇 5.39.217.77:88981 D( e' Y# V, ~# J
蛤蜊饺(图3)
6 k: M7 ~& @& T2 ]. C4 Btvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。. \. ~/ F9 L" z8 D- l0 M+ t
9 y9 _+ ?" Y! E( p7 h# y四喜蒸饺(图4
# W$ h; e& I; }- X& `公仔箱論壇取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
, Q) H' m/ S6 L# e( s( R所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
9 m; M3 Z8 @6 J4 G公仔箱論壇
( O+ i, g9 S. A) Y4 G公仔箱論壇鱼形饺(图5)5.39.217.77:88984 |" Y5 Q3 B3 S W
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。公仔箱論壇$ T* L; L/ {4 ~. l5 w6 U
9 O4 \) ~" t# H( i1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宝饺(图60 A( M. s! {3 f/ Y. D
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
3 ^8 |* g2 {. e2 X* R& y5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898* Z/ o* O" o0 c
月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？5.39.217.77:88981 w, m: B! w$ p6 X$ L; ]
( D) u5 _9 k6 Q9 k# q# `+ f( F( u$ ctvb now,tvbnow,bttvb小锁饺(图8)
, t% _. m3 |# d& o取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
) U; ~2 C& F3 L& E% ?9 O* M2 i5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898: I# n2 ], t# K1 K z6 p2 d
钱包饺(图9)
7 R8 l- J2 N( c- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！, H; ~+ r. |* K5 d( G
3 @! i4 r' o$ U# [7 P; Q" x葵花朵朵(图10)tvb now,tvbnow,bttvb' N7 m7 M3 W* O. I8 N, r
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
| 
