[美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]

' K: Q a' O+ S3 M& {5.39.217.77:8898
马铃薯饼是美国人最常做的一种食物

公仔箱論壇, \1 k5 T$ y- U* K C

马铃薯汤是美国家常菜肴

公仔箱論壇9 B1 D1 M8 E7 K9 L( v
　　马铃薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G1 }# ~! J( @3 K% n% C6 ]
　　马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: l# L2 t# Y
6 e. R4 f! M5 q
　　犹太风味马铃薯饼
公仔箱論壇! J- P/ \7 d$ p: U
　　这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。公仔箱論壇0 i8 L7 y: ~) ~6 @+ t7 E3 U
　　材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
　　做法：
　　1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
　　2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J) t5 [' F' ]7 _- e; u2 v! E# |
　　3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 4 j4 ^- n9 L+ l. W. A5 m
　　这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。公仔箱論壇( _" T5 q) Z% f  `6 a
　　材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
　　做法：公仔箱論壇8 ~5 _7 Y2 t5 a  k  `; s1 v
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 5.39.217.77:8898( g7 e$ M" X  _: X
　　2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
　　3.配上一些剩余的芹菜食用。 ) z2 M5 Y: c3 J4 y+ B$ f2 P1 ~  r6 o
tvb now,tvbnow,bttvb: F% N& z9 u1 G+ ]7 s+ A
　　意大利风味马铃薯泥的异国风味

5.39.217.77:88985 T4 D6 a, X' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }6 @ @( q3 d' i* e- A0 d
这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。

　　材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y4 L' l0 b9 U5 K. M9 S! ]1 s2 Q
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 S4 k: o7 M. ]. D: A3 O
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
　　3.配上一些香菜即可食用。
　　小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。公仔箱論壇 O4 |" ~# [) p8 r/ x

　　拉美风味马铃薯泥

tvb now,tvbnow,bttvb1 H# ]' s+ y* @% J# I. H6 u5 v. s

+ `* u3 u( |$ N/ |公仔箱論壇拉美风味马铃薯泥

" f/ |, T+ `- E* ~2 c
! e/ u- d& f! m7 V
　　马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
　　美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 tvb now,tvbnow,bttvb |9 r) x% }. Z2 Q( s* T
　　据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。& F: m3 A- p: }: v
　　在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
# w* }7 U; ?" l0 h4 y# `5 b
　美式冻辣马铃薯汤 5.39.217.77:8898+ K, w2 i P5 J$ H" ~2 s. x4 C

公仔箱論壇% z( r* D5 D) R0 w8 d7 Y2 v3 V2 L
美式冻辣马铃薯汤

tvb now,tvbnow,bttvb7 I. S4 r- p/ ^, B7 @5 |( L

　　美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& y6 B1 g6 M) f5 b( }
　　材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
　　做法：
　　1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
　　2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； 9 V5 l3 w l7 U7 m6 t+ h! F# R
　　3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；公仔箱論壇# {9 E0 j6 e( H; ]
　　4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
　　5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b" N/ `. h) S/ i1 `0 `/ H% }
　　小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s- W, H2 `* i: `

) z9 u7 A/ g/ ^! |/ x
tvb now,tvbnow,bttvb: g5 y( b, m8 t! U% U; x
日本风味马铃薯泥

公仔箱論壇+ p# S3 A. n/ u2 Q, o9 {! u" E
tvb now,tvbnow,bttvb/ e" r# {* l: q: j2 q
　　日本风味马铃薯泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b0 O* k' x( k% F4 ~

　　这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }2 F. H% N$ J- L
　　材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
　　做法：
　　1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 3 |2 |7 U ?5 {- w! }* k/ D7 {$ ~
　　2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb I4 ^ Z' X# X
　　3.配上一些白、黑芝麻食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

wildhawk