材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb2 v% N% D9 ?# [
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅# D( O% l( Z3 p, t. J/ J
3 湯匙水
( C. K2 B7 g9 }5 W: s ~: Vtvb now,tvbnow,bttvb250 克忌廉
& ~# B U% ] y$ T) f1 茶匙酒
$ J! s, z0 F6 z6 w9 b z3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60 克朱古力 5.39.217.77:8898' B8 Z5 R4 A# m w H# A" H4 p, ~
1 湯匙魚膠粉
$ P) X1 V P) B% z: U/ S4 a/ x250 克忌廉芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v: _) b1 G4 e2 R
雲呢拿油少許公仔箱論壇4 ]: ~1 f1 S5 s n% z
1 @) o# ~& c9 J) ]' i做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
) H2 t( m6 A% ]/ T! W% ]/ Stvb now,tvbnow,bttvb勻，壓實後放入雪柜內雪硬。5.39.217.77:88987 C2 p& T: o% r t& J1 p
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(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。
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(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
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8 r5 j. l7 h6 L5.39.217.77:8898(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，" I7 ?. y. U8 ?. t2 ?; f
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。
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(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 tvb now,tvbnow,bttvb& m9 n( N0 b3 \" a
力液中拌勻，加入酒備用。
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(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀
$ t. V0 ?# G+ I% U9 s; b( H5.39.217.77:8898自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 W# n8 ?4 b v ~( N$ o/ }
至少兩小時至凝回即成。6 j; P7 i3 u2 D, }4 _
+ S: d7 g8 O- z, Z, l/ N5.39.217.77:8898PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方 g2 K8 e: d2 p% H9 A1 U
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
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(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
m1 `, V1 Q/ N1 O, }5 ?5.39.217.77:8898量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
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發表於 2007-6-17 05:37 AM
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