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城牆內，泥黃色樓房依地勢起伏而建，建得密密麻麻。
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' B6 N1 ~6 R& t. n9 Q2 m350公頃，比半個油尖旺區面積大少許，住了40萬人口和1,200隻驢仔，9,402條街道貫通4萬家店舖和300座清真寺，這是甚麼概念？是摩洛哥北部的菲斯（Fez或Fes）古城（Medina），1,200年來一直發育、一直心跳，皮革工場的大染缸千年過後劇臭依然；木雕、銅器，仍然是靠人手技術敲鑿；世上第一所大學依然營運……人來人往，城裏生活似乎從來不變。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X4 b2 J [; e- R4 n
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在本年度最佳旅遊城市，摩洛哥馬拉喀什的東北方，有第二大城市菲斯。這次行程選擇了先南下，到早前介紹過的馬拉喀什，樂於迷失在人潮如鯽的古城中之同時，不時抱怨彎彎曲曲的窄道毫無章法，瞎摸了幾天還是未能參透出回酒店之路，酒店主人說：「這裏不算甚麼，到了菲斯你就知甚麼才是古城。」我想他是指迷路方面。
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% c" U) O, E3 o: \$ h, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲斯古城早建於公元八世紀，至今超過1,200年歷史，13至14世紀是全盛時期，取代了馬拉喀什成為王朝首都。直到1912年，法國入侵後簽定菲斯條約，摩洛哥成為法國屬地。同年，菲斯一群被迫受法國軍官統領的摩洛哥士兵群起反抗，城市遭受嚴重破壞，於是遷都至拉巴特（Rabat）直到今天。菲斯沒有因遷都而沒落，日子一樣天天過，反而更保留了摩洛哥古城最原來的面貌，至今依然是摩洛哥文化概念和精神上的首都，亦是非洲大陸上最大的古城，1981年更被聯合國教科文組織列為世界文化遺產。
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' ]! c" ?2 A; O, e! a牛尿白鴿屎 孕育皮革業 5.39.217.77:88981 G/ Y8 }# ]" f0 ?7 l$ ]# O. C) _
古城之中，路直路彎，空有地圖，仍然迷失在9,402條街道之中，要找某家餐廳或某一家店注定徒勞無功；不過某些地方，或者可以靠氣味理出路來……是有點誇張，實情是路在口邊，沿路問人皮革工場（Tanneries）在哪裏，挨家挨戶準會找到。7 T" l2 d3 \( j- A$ R8 O, ? n- ~
1 p; P) J# h* q \" Ftvb now,tvbnow,bttvb菲斯古城的工藝發展源遠流長，皮革、木雕、陶器、銅器等工藝非但沒有被機器化，而且千年來技術如一，特別是皮革工業，是菲斯古城最具代表性的產物。古城內有三家古老的皮革工場，集中在古城的皮革市集中央，Chouara Tannery是規模最大和歷史最悠久的一家。工場被皮革店重重包圍着，外圍高牆沒有露出任何端倪，空氣中瀰漫的異味透露一切。菲斯古城傳統以牛尿、駱駝尿、白鴿糞等物料製作皮革，因動物排泄物中的阿摩尼亞能夠軟化皮革並增加皮革的韌度和彈性，亦能去除皮革上殘餘的毛髮、肉和脂肪，而浸泡過後的羊皮、駱駝皮及牛皮亦會較易吸收染料，有利上色。因此，皮革工場無時無刻都瀰漫着劇臭，工人不單每天忍受着臭味，甚至還要泡在糞池之中幾小時，以腳踩皮革加快軟化過程。皮革工業薪金確是比古城內其他工作高，但不少工人卻因此而染上皮膚病。3 F2 b2 i7 y$ }0 w- ]
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隨着旅遊業發展，菲斯的皮革工業亦日益興盛，50多家皮革廠開在新城工業區內，利用化學物料製造皮革，古城內只剩三家依然使用傳統工藝製皮，利用有機物料為皮革加工，染料也是來自植物，對環境污染相對較低。但話雖如此，古城內沒有污水處理系統，大量污水直接排入河中，對環境依然做成傷害，於是當局已斥資在新城設立污水處理廠，有意將古城內的三家傳統皮革工場遷到新城，而留下的工場或許會改建成花園供遊客參觀。
. N* K+ x# G- Q# h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y- e. ~# U0 k f( m: j
計劃尚未落實，參觀皮革工場仍然是在菲斯古城內必做的事。遊客不能直接進入工場內，只能透過進入工場周邊的皮革店，登上露台或天台居高臨下，入門前店員總會遞上一小束薄荷，讓遊客放在鼻前僻臭。工場臭味之臭，非一般人所能當，大部份遊客看幾眼，拍幾張照，就轉身到店內選購幾件皮具歸去。 5.39.217.77:8898# {2 M8 k6 v5 r* p9 M; w+ S
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 石製染缸內有混和牛尿、鴿糞、熟石灰的液體，空氣瀰漫濃烈阿摩尼亞味，劇臭無比。/ k& k$ X5 W* ~: g
: W* {# m0 M8 o( d 浸泡了2至3天的皮革經已軟化，工人將多餘的毛髮以刀削走。公仔箱論壇# {# E3 e6 e+ z( [; Q
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 染料取材自天然植物，黃色取自石榴皮。# K9 ^6 i* B: {) G' o+ b+ C
9 ~+ u4 v' a2 i0 f. X! ] 為了加快皮革軟化的速度，工人不惜讓雙腳泡在糞池中踩皮革。# C" G) V' ]+ V9 f% f) ^- {5 L
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 進店會獲得一株薄荷僻臭。
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九世紀建立 最古老大學5.39.217.77:8898( |$ P. v2 F' l" `6 M3 Y/ `
古城看似雜亂無章，其實亂中有序。城牆內外互不相干，城內可以找到一切所需，汽車絕迹，運輸得靠馬匹或驢仔穿梭城中窄巷，世界沒有因日新月異的科技而天翻地覆，居民天天拜神，生活天天踏實。城中各類型店舖或工藝品工場分佈清晰，除了皮革工場和皮具市集集中在一起，其他如製作及售賣陶器、木雕、銅器、衣服的檔販都各有地盤，店以類聚，不少是世代相傳過百年的老店，仍然使用古老的方法打造傳統工藝，日日如昔。古城居民對天天聯群結隊進城的遊客見怪不怪，低頭擦身而過沒花半點心神，但一遇鏡頭依然耍手擰頭，正是歡迎你來，但不要打擾我的生活。tvb now,tvbnow,bttvb5 z1 m! ?5 U6 M: R9 s) I' a7 P
) _& Q" c6 x& F' Q3 O# x+ u老城內到處是數百年歷史的建築物，壁雕、木雕、圓拱、噴泉、馬賽克等等阿拉伯建築風格卻不見老態。城裏還有一所世上現存最古老的大學——卡魯因大學（University of al-Qarawiyyin），建於公元九世紀，據記錄是世上第一所頒授學位的專上學府，大學至今依然運作，亦是伊斯蘭世界的著名學府，有不少專誠遠渡而來的留學生。
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2 V" Z- E; G- }! z尖頭的皮拖鞋是阿拉伯人的style，圓頭的則是巴巴爾人風格。
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 牛皮側孭袋開價$1,800，最後$800成交
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' v0 z8 e: n4 z# L/ s( Z 門外窺見清真寺極華美的伊斯蘭建築風格。tvb now,tvbnow,bttvb& [6 L, u$ |9 g, e0 X# V
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山上看，白色的墳場位於古城毗鄰，生死其實從來一線之間。5.39.217.77:8898; W$ J# X; w1 [. R; N; Y+ r
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漫步城外墳tvb now,tvbnow,bttvb2 m, [ q( r3 L* ^: S/ p- h1 g* j: Q$ ^
在古城內逛了三天，還沒有逛盡城裏每個角落，走動的範圍亦沒有太遠，勉強只記住了酒店附近的路和地標，還有酒店附近一位賣鮮榨橙汁的大叔，遇見他就知酒店在附近，於是每次路過都會喝一杯，暗地報答。公仔箱論壇6 J# \: E, B3 U% d, z$ A, b
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記得進城時，看見與古城以馬路相隔的山頭，排滿潔白的墳頭，「熱鬧」程度可比古城。這種情景對香港人而言或許有點不可思議，生死僅一條馬路之隔，清明重陽再方便也抵不過對樓價的傷害。不過相較華人永遠墳場，菲斯的墳場毫不陰森，相反人氣夠，陽氣十足，位置開揚，光天化日之下登高散步也不錯。伊斯蘭國度裏的墳頭其實幾精緻，墓碑面朝聖城麥加的方向，不少拼砌馬賽克作裝飾，霎時間大大降低了死亡的恐怖感。爬上墳場的山坡上，借一點高度可以俯瞰古城的全貌，才見泥黃色的樓房是何等密密麻麻，沒有辦法望清街道分佈，酒店位置更無法辨別。5.39.217.77:88981 _6 ]1 [4 W( ^& ?
5 Z) x3 l4 T! k3 d# k1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不少墳頭以漂亮的瓷磚裝飾，貪靚到死。
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) u0 o) ?8 S. K+ \2 b! c. a, z公仔箱論壇 相比泥黃色的古城，墳場顯得潔白。
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 獨個行走在墳場也不覺陰森。公仔箱論壇9 G& u/ R- j2 @: _- F! t% @
公仔箱論壇1 F" z8 G! H& \) b* H3 f5 N$ P
 賣橙汁的大叔大概經常接觸遊客，對鏡頭毫不抗拒。% H. u9 K( z8 A) _- U2 F b' j5 I
% P! t+ s/ U' p7 x+ ?0 H公仔箱論壇 又有一條巷，全街賣木雕木器的，鋸木聲或雕鑿聲此起彼落。
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" Q% Z# W7 ~6 x' P, d$ e 售賣居民起居所需的攤檔依然售賣日用品，沒有轉售遊客紀念品。+ P6 e7 f6 b$ ]/ _
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 我懷疑清真寺內是城中居民唯一可以獲得安寧的場所。% E3 G. r' R5 ?$ z" ]6 f" X0 M, Z
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發表於 2015-10-26 05:05 AM
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