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食材1 z+ i8 Q7 h8 [2 b( q7 \7 e" [3 c+ K8 q
焦糖液; g8 C- I+ Q% X2 T* e7 [3 K
水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 S/ Y. b: c: a; R: F" f
砂糖.....40克公仔箱論壇8 T5 P& V! l7 b* A
全蛋.....3個
* J5 V: O) t" m7 b2 g+ }砂糖.....50克tvb now,tvbnow,bttvb6 s3 _" o, j/ _* L8 j3 n8 P
牛奶.....150克$ y. d: S P5 w
蒸熟的南瓜.....200克
5 m8 v* x# R$ C. Z( D P公仔箱論壇動物性鮮奶油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb5 p, ^0 l$ L$ g( z; q9 y" ]
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1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火. F- Z9 T$ f. t) l) Q; m* `
' B, t. `) q2 F; @. P; @6 Q2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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) ?. x% g8 {( W3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用, o: e" }2 S4 U1 C+ Z
' y- H: K" a. b5 q# l/ A4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩公仔箱論壇: d! c/ u6 H9 ~! W2 A4 W6 ?8 L
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模5.39.217.77:8898! Y X s5 p! e. Z: r
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9 j. ?9 |2 k3 T3 f公仔箱論壇Tips
+ m2 ]1 V8 C: y& v1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F( x4 p. \5 d9 F( j& `. {+ [
% v& @2 b4 F0 R1 U5 w2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味$ D! ?# R% V* \4 h0 N% m0 D3 g
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z! D1 A: ]2 c3 ~
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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