3 v" K% i M0 D/ h) i食材
8 \" @; M3 |1 y焦糖液
: s# W6 Y4 I8 g8 R: {* E) x# R水.....1大匙
$ y3 L2 d- t% D, \2 @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克
' k9 }3 y; _& c5 d2 ~4 W5 {5.39.217.77:8898全蛋.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G2 T+ P* |+ F
砂糖.....50克公仔箱論壇! e; |, f! l3 V4 J8 E
牛奶.....150克
6 @1 |+ j/ s8 d2 g4 @ r5 G蒸熟的南瓜.....200克
3 }- @3 o; O: B8 J- N4 m" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克5.39.217.77:8898& j( P! T/ a. k3 B! p
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程序
: i- R7 e; [) }5.39.217.77:88981. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
, E8 m. D( _1 x2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y. w0 _! j' [2 G9 l# ~ s/ e2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用9 A" s; l } t: g9 c8 n- V& ]
9 U* q3 `/ h2 K* d- ?# P3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
5 i6 }# j: I% x. s" Z; k$ b+ M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s) O) _" m I0 l( F4 v- L+ [
4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火tvb now,tvbnow,bttvb/ n1 w- S6 }) W g+ J
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t' ^$ L+ C$ g1 W: z
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6. 加入步驟3拌勻5.39.217.77:8898 P9 M1 @9 q: o3 u% q- N# u
2 v& T* [: V0 l# mtvb now,tvbnow,bttvb7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩tvb now,tvbnow,bttvb- ]; f5 _. O1 g7 c0 f
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
: H* G# N/ W5 E5 d) |4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d, p: H/ _- u) b% O' ]: H1 h' {5 F
9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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$ B# X* n5 j h3 ?3 t$ h5.39.217.77:889810. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模tvb now,tvbnow,bttvb# B7 R$ ~8 A; R9 J: @5 O+ t2 P
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象5.39.217.77:8898" S6 h( p; Y; P( J
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味公仔箱論壇4 U, o# O8 Q/ H1 W1 p
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替公仔箱論壇% j: {( t d& d& A, h2 J! {+ B k
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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