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; t T! G4 L% j" X! d" Y公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb1 t4 o( o2 D. v: {6 g
冬瓜 肉 110 克 、 素 雞 1 條 （ 切 幼 條 ） 、 冬 菇 2 隻 （ 蒸 腍 後 切 幼 條 ） 、 金 華 火 腿 38 克（ 切 幼 絲 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 條 ） 、 菜 心 6 條 、 雞 湯 150 毫 升 、 鹽 / 生 粉 水 / 糖 各適 量5.39.217.77:8898: d0 W1 q6 u9 [# s
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; b$ e6 s: i% G: w4 U5 {0 O. B5.39.217.77:8898做 法0 E. \4 A' Y, [3 S( }5 `( o
1. 將 冬 瓜 肉 切 成 長 方 形 薄 片 。
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; \: F& L( j- y( s$ z: ^5 B# H. v& }5.39.217.77:88982. 煲 滾 水 ， 下 冬 瓜 片 汆 水 ， 撈 起 後 放 入 凍 水 降 溫 ， 然 後 將 甘 笋 條 及 冬 菇 條 一 起 汆 水 ， 撈 起 瀝 乾 水 ， 攤 凉 備 用 。
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3. 將 冬 瓜 片 放 砧 板 上 ， 放 上 甘 笋 條 、 冬 菇 條 、 素 雞 條 及 金 華 火 腿 絲 後 捲 起 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb* x) s+ x8 G V! ~5 {/ I
, l6 C C$ \! d1 G: ~- C公仔箱論壇4. 另 燒 滾 一 鍋 水 ， 下 鹽 和 糖 ， 放 入 菜 心 灼 熟 ， 伴 在 冬 瓜 卷 旁 邊 。 , f4 a2 g1 y8 V. T
: [* o. v' ?- m5 v; R4 Z1 m$ r5. 將 雞 湯 放 入 鑊 煮 熱 ， 下 鹽 和 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 淋 上 冬 瓜 卷 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb$ k( V( y$ K2 p5 \
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1 t4 `/ E& M1 J$ `5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W5 }2 B3 \# H6 |6 w) y) l* b B# z
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4 e3 u7 P# f( o! c# Ptvb now,tvbnow,bttvb貼 士
+ J M$ G9 y5 t, U5.39.217.77:8898冬 瓜 要 盡 量 切 得 薄 些 ， 切 得 太 厚 的 話 就 難 以 捲 起 。 不 懂 薄 切 可 用 刨 刀 刨 來 代 替 。
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發表於 2009-4-28 02:20 PM
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