材料tvb now,tvbnow,bttvb0 `& `+ r) ^3 S0 @+ s# i+ q( ]6 q
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量5.39.217.77:8898) |' u" F' ^) N( E# J; P
* r' c# b' E K1 W7 a+ F3 J醃料
4 W4 B+ k6 A4 h, f+ L6 n# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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8 |( ?1 `- E6 Qtvb now,tvbnow,bttvb醬汁6 m' j, V7 k5 s, s0 ?; Q* O" v
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
+ L1 b" B2 o+ N" w. t$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- U% r7 d% @8 K- h1 R) C9 D
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做法
2 h, u6 v3 H) P3 K6 ttvb now,tvbnow,bttvb1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。+ k, M+ I1 }8 p9 q# h* v' `
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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7 v; u2 B# E/ X) V( p j1 }$ Z, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。公仔箱論壇 g# Q8 v6 ^ y! ^; Q
+ C. O# q% s. |- j: Q公仔箱論壇5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。! w; v& Y' I. C K9 p1 e
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。公仔箱論壇2 {1 t3 n4 t& ^$ b+ ^
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。公仔箱論壇3 ^6 z! { n' `/ u0 L6 |, p G1 F
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。公仔箱論壇$ w$ k& o$ {/ k7 }" E: p. W
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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