材料
+ c2 V. c1 x( |/ X7 W8 K公仔箱論壇乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S8 g: ^6 f) m& \9 Z% y
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6 D* S, n: m2 P) g1 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法1 c$ o5 Q" X/ C: L
1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。
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, J! N* d/ n; {7 W' J. {5.39.217.77:88982.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。' \; {2 j" F! p& T# v
4 `; b' [; l' x' Q! g9 Z公仔箱論壇3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。 ]' C3 Q7 \' q. ~
) ~+ D1 k! t: X) P+ w4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 6 {+ @3 T, [* M7 F+ L% m
! S( z3 Z) B F# _1 d. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^4 H( |; i4 v) O% r
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煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。公仔箱論壇 U1 m) \( Q' C" c. g' `
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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