牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
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( Y, N7 s6 c2 G+ d% G! @公仔箱論壇星級甜品舖：一家四口各有分工
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「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 5.39.217.77:8898: J* N) J; O1 o' f8 S" S, K6 t/ o
2 u4 s& r, K7 @) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果班戟$20tvb now,tvbnow,bttvb. L8 c* R$ H m( R9 P$ A/ x) d
+ I& n+ G" v) f( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
/ o: L/ n5 x! t2 s6 E( a公仔箱論壇& {- a$ A) H* p& `: M( d
榴槤水晶珠$305.39.217.77:8898: b. `6 }, K3 Y2 ]
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榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
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5 @) [% L3 s- @0 Y* A6 |( S龍眼椰果冰$26公仔箱論壇# d' e: y! `' A2 p# m: y$ i+ H0 Z
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人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。tvb now,tvbnow,bttvb3 e& B9 i3 Y" e" y- R2 a
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楊枝甘露$247 L3 u* \4 Y1 W9 l+ F1 {
9 I2 Z0 _ B W7 ^& ^. z色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 * }1 |' Q# B3 o% k# B2 V; y
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士多啤梨西米露$245.39.217.77:8898 S% l$ p8 U+ d/ @* V+ d
) T. ]2 V7 ` X4 ^ {2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 ( M$ C- K2 M- Q9 G4 v
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■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
9 t- C! T/ _+ \1 v公仔箱論壇（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
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& q4 c d( ]/ Z) @* K6 [7 o' ltvb now,tvbnow,bttvb傷心冰室：媽得不到愛情
9 j1 b& l( s& _2 l- y+ i( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」tvb now,tvbnow,bttvb" [9 _ g7 ^2 r1 d; ]6 K
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■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。3 B( z& p$ B1 n+ d
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, I) ~( d6 b) r' Q2 f! S# R Ctvb now,tvbnow,bttvb■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。公仔箱論壇, {/ ~$ ^0 l( n& v7 H6 k' f- S4 ~8 n
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- X0 K* h1 d/ X, `* }* ?公仔箱論壇■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
; q, ^8 N4 s$ V3 [8 G7 w! }8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s" }$ i2 `0 H: E9 p" p
花奶膏蟹蒸水蛋$599 ^- ^" {# e) _% w1 ~6 I- A
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蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。5.39.217.77:88984 ^2 L& h$ f8 M' T' O
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鹹蛋蒸肉餅$485.39.217.77:8898' z* ?6 [& [ e
# m/ h" }: D/ s不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。tvb now,tvbnow,bttvb8 G+ o" h& {3 l; O1 C6 ^, y7 z
; f& w- L1 P2 u3 r: O! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口水雞$562 j8 ?! F w9 C" U; J7 o+ \
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另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
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e9 G- B: D# B+ y/ g■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
1 Z# B4 c$ S7 D* l( Z; B' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（大坑浣紗街）公仔箱論壇; `! n c' j9 ~% ?& Q4 ^' _5 L
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燒臘店：後繼有孫女tvb now,tvbnow,bttvb/ E$ n4 T" v5 \: x* ~
在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x1 K# {# ?; H4 n4 N% j
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& a1 D6 M0 y2 r2 c1 y# A O" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C! b2 C( Z7 p3 v9 ?
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! L- R- m) t8 Q公仔箱論壇■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。公仔箱論壇& ]! @2 x) G5 P9 t
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3 H0 R2 Z% P$ p% w■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
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" k# l& _7 p6 z* O5.39.217.77:8898咖央多士$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& x; T+ ?. }3 O0 K
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高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y; O3 F% S1 p
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金華火腿炒飯$585.39.217.77:88983 b7 Z* p4 r6 i9 r9 i& Z- d7 Y
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Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
; W% L' m k) u（中環威靈頓街）
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拉麪店：媽媽當侍應tvb now,tvbnow,bttvb8 {3 P' g( l7 @% J) k7 L7 ?4 U
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; f0 Y8 h! `) c「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 公仔箱論壇 L. _8 s- l' L1 @- M7 ?8 F4 u
魔手蛋卷$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \1 Q; f# V! q8 J
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必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。
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汁燒洋葱牛肉飯$65tvb now,tvbnow,bttvb: J5 f( H. ?4 N" C5 q3 l+ R
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即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q# d, p1 y |
（大坑京街）
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0 w7 X9 ^, G9 B; |: f, I2 C3 l刨冰店：望女生性
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在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」/ D1 Y6 R( j L9 w
, Z2 [8 ~6 q' V1 F7 v2 ctvb now,tvbnow,bttvb傳統韓國花奶刨冰$58tvb now,tvbnow,bttvb$ I+ L5 u. ] S4 U) l
; r7 n4 o' f8 atvb now,tvbnow,bttvb12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。; n# [- z# `$ L
7 k8 H+ ?( \3 [% \, l) i$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小食拼盤$168公仔箱論壇) E; Z2 D1 s6 Y" v& M* d, m
, w# o# i4 s5 l! e( U, Q4 e9 E5.39.217.77:8898有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。公仔箱論壇; c2 h7 E! ^" x8 B' [
0 C/ `7 ?5 v; y秘製韓式牛肉三文治$58
& j$ y0 m( M D7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A! o6 r% y8 T) L& P* q0 V% I公仔箱論壇牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
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4 p' [& x3 I" S$ i# l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r1 i1 k4 P" ~9 d
1 l' y2 ?9 l- {# Z. atvb now,tvbnow,bttvb■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 5.39.217.77:8898 h3 f: c Z3 O) ]* B4 w' b1 u
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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