香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇( a8 m' Z/ b+ |6 V# {$ N
5 Z5 I* M5 @3 S" J0 n& _5.39.217.77:8898有開揚景觀
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3 M5 X/ y' W5 o* ~! J2 f. i近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~( I5 u/ W$ Q0 V; w: O# H; \
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' k" q6 Q8 Q8 K2 J5 A, f■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
# M' J. P+ Q& Z+ N0 _2 Z, q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A9 o3 d& v- Y! e& Z( T
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h3 L! ^( g: ~' w8 u0 d% `. K
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。5.39.217.77:8898/ ]$ E" Z6 c9 m) A
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
q& q' D( X8 g7 q" p5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p h+ H1 Z8 S( [
雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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6 q, i. C- F k5.39.217.77:8898牛肉他他配芥末雪糕及多士$98( g- j! K& ?, f @
: [/ Z( O+ n2 S, i5.39.217.77:8898把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 5.39.217.77:8898' F: M8 d8 _+ ^" j+ e; j5 X$ g! o
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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2 R" T4 l- V) \" T賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O$ y3 t/ F5 g) B' m
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$1606 w. x: c( I/ c5 E+ l5 ?
1 H1 b B3 x7 U) R5.39.217.77:8898選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 tvb now,tvbnow,bttvb' Q6 t* h1 R5 n$ ?2 _
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。tvb now,tvbnow,bttvb: a' j; _ j/ l9 z
( [' v* I) ~, [6 T- {- d公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1481 D9 R, D% g* t$ y
~# ^ }8 }# j; p6 Q1 t5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 5.39.217.77:88982 U1 E9 P, y9 C6 k M+ k J
' d5 M' _4 d! r/ p% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy (中環威靈頓街)5.39.217.77:8898' H$ J# c c G# f$ }7 V
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$98西班牙午市套餐/ v8 }6 x& T- h- S( ~
' s. |! S5 {/ f* ]tvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 8 C* B' i6 T% r, T( G
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
9 k, Y' o! d* l6 }! A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ A0 g: U* {- W4 D- u
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 ; j9 w) K" _( I7 @' G/ k
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士
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" j- V) _% o7 K6 u6 ?( x+ ~0 ]* N雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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* Y9 ~2 ^" e" L% P4 j6 |* T8 ftvb now,tvbnow,bttvb洋葱煮墨魚tvb now,tvbnow,bttvb: G: M+ w% _& e9 o
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D% G5 A/ l# z, O5 j1 l; i, u
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朱古力蛋糕 公仔箱論壇- [5 K" l6 h2 q' L5 e! W" B7 D
% |' W* p' q$ M! `* P! `- \5.39.217.77:8898口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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2 A4 Y* D0 H7 B巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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- t. l& o( K" y% H9 W" b( N) J; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ tvb now,tvbnow,bttvb2 a3 }4 n8 l" q: B- B R4 h
# F% K" B- ]8 e1 o3 V& v3 O5 ~( {公仔箱論壇西班牙蟶子$69
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3 J. x7 E) x: l0 S7 _tvb now,tvbnow,bttvb醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb. F$ u9 u* [% T5 c, \. J
" w5 F# i( e1 ]5 ^- U' X, eUno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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