香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀) `# D W" A/ h2 O6 `( ^: |7 j
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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4 H+ S ]7 P9 u: q# ktvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。+ d+ Z* T* Y, I3 k: t4 _8 d4 I
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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! h# j, T! C, ^) e7 q* [; i5.39.217.77:8898加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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5 u& \- V3 z2 N1 Z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。公仔箱論壇* ~5 t9 C# x. { @$ I$ M
& H- V) a0 I, b% N7 O( d) T5 S公仔箱論壇牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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1 P5 }) Y3 F9 H. A5.39.217.77:8898把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻( w8 d% d7 [5 U9 b* M
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160tvb now,tvbnow,bttvb- G7 q3 `- b, h4 @- j. e/ s* y
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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3 n4 k$ H4 r+ w9 S- ]公仔箱論壇皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$1085.39.217.77:8898% R! {- l, B( p) i
' h( w- a/ w" T7 d( otvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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& G7 d" }# V+ h) W4 r公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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5 @, _ N; P6 {. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n7 w6 H* J& ]- a) r% b
# F+ U$ z- ?+ y$ d+ F6 [0 mFoFo by el Willy (中環威靈頓街)5.39.217.77:88980 ^1 i, C* Z) J9 j! r
/ \; D! o/ ]) [0 H公仔箱論壇$98西班牙午市套餐
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 * j9 B! ^6 s9 V% j" L6 ]! A/ K$ T. F: C
2 j; c3 A' x# \0 F% qtvb now,tvbnow,bttvb位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。2 {. ?9 E( }, C, Q4 n; S" _: J
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 8 B% H7 {: p3 f) q+ o
" i3 c2 Y$ _/ U公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 C G X# i0 |" k4 T& \
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雞胸肉釀煙肉芝士
5 d0 L6 }2 s5 a/ V) O" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88982 b1 j% g& Y/ c5 h% }
雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 ; s5 I- b. P4 C" k! [6 L5 f
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洋葱煮墨魚5 ~/ q- Z: t' S" m+ ?
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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1 f% E4 ^2 C8 y5 e! L e: z9 F5.39.217.77:8898朱古力蛋糕
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2 h7 \9 I9 u- u; M- I2 U# a$ [ N! S口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! tvb now,tvbnow,bttvb3 I$ Q/ `% F/ K9 \7 q% S: P, Q
4 }, D1 v; | m5 a* p' p1 Y公仔箱論壇巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$408 }; {; w5 s. b# ~' C
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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" g, j( v# d- t/ d, w9 l1 l西班牙蟶子$695.39.217.77:8898; W. } L" e/ O7 S) J* @
! s7 d# c( _! r3 {0 I% X7 W5.39.217.77:8898醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb* e$ _& P" V m/ r- [
8 A) z" D: B, }( y5.39.217.77:8898Uno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb- h4 K ]4 U, u8 c4 H
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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