香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!$ n% D/ r8 t4 a Y1 N& a+ Z
公仔箱論壇5 M" ~" E! _. U; g$ H# P9 X1 \4 F
有開揚景觀
Q; w! K: m4 L
. `% Z, R5 `. C6 P) z: a' n6 h2 \4 F5.39.217.77:8898" f2 F9 ~6 c6 Y) M \; Q4 o
近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
. R6 W9 H/ q/ _# U
8 ]& t& O; d" P: @! v% @5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _" Q' Y! k9 }) c& M3 _! S. a
% j2 P$ h, X" D9 y/ X
 6 c& @) i" g: M% x" |8 H- `$ k4 Y" X
■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。公仔箱論壇, o9 g5 H5 M }$ p8 W
: R; @) a; |. U. ~5.39.217.77:8898
- Q4 S( |7 j' G/ j! b■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c/ \' b) {+ W# i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t2 G6 z4 M& X- D7 I
8 U0 R/ w% _1 q1 p! V* a公仔箱論壇■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。5.39.217.77:88985 C# n% k$ ` V, x1 b- {
& ~ ]9 x7 V H8 n9 F+ e5.39.217.77:8898加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 U+ [* b7 C! v) N: {
* k. j* H- b* ^雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。tvb now,tvbnow,bttvb5 i6 k- _' i; d
. E$ K3 d) q qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉他他配芥末雪糕及多士$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s/ ?$ [# ^- d2 q" q
8 p# Q$ {! X$ M, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
' l2 n5 M9 ~! F9 F1 E% C7 B7 I5.39.217.77:88985 i* u$ {/ C! ~/ v N" i
西班牙紅蝦時價約$160/隻8 N/ U8 e& V- q7 _, C; T
 $ ^% ~$ } M1 A
賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
w" y& ^ a, u+ J. b4 h1 E
" B) j+ \: b8 L6 v" Stvb now,tvbnow,bttvb香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160- j+ ]+ N" c6 D2 v
' ]" y! h5 D+ K( Z6 H$ T; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇. k: I) I6 P4 L% D [7 }9 Q7 a# T
0 K0 s( {3 M& W. Q$ @6 H1 T5.39.217.77:8898皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108/ C' J. v, ?3 |6 ~& K9 ^9 A
2 j1 t& \4 O$ C2 U2 V ftvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。tvb now,tvbnow,bttvb. s( F* q8 E. u$ B2 E% O3 W
0 p$ S% O1 b' r4 L/ Q0 E西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H/ q/ S$ K8 l8 {( t0 z6 R
7 w: ?1 i& e* Z Z8 R公仔箱論壇豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |2 k4 e8 I) H( d) @2 `
, l4 g; R1 h) s W" s: S! [+ ~; f5.39.217.77:8898
5 V' d: o5 u: H. Stvb now,tvbnow,bttvb肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 公仔箱論壇: ]: ^. l6 C1 g& o# s4 R; h
/ ]1 |3 [4 b) C
FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
& R* R/ j1 D3 n2 p, V公仔箱論壇
4 E/ e5 u8 y2 u$ D7 a公仔箱論壇$98西班牙午市套餐4 o# A4 c$ X5 w8 E
 8 b- e) X, X) e7 D8 D! ^) o, F Q
■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
* D; N7 \' d7 c; z2 z
1 b1 g/ w% z$ I* ftvb now,tvbnow,bttvb位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
: T- a" Y0 u! p: P公仔箱論壇
" S& q l' @" F" n: h激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
- S6 A' J% F- y5 D2 T/ Y1 N
0 P4 w" F e& n0 I$ Q) U$ |7 N黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 # j9 k2 W$ p4 S$ @! A$ O1 o+ d
) X ~; R h3 E1 g" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉釀煙肉芝士tvb now,tvbnow,bttvb6 h- ~/ e+ @: ?3 R
" q0 g8 [* N) C) _0 |5.39.217.77:8898雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
& l' P" M, |' C7 K" v
2 g; }6 [8 p: Z% c洋葱煮墨魚
9 ?! h) |- N: \! c8 h7 a/ m% L( Z# [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# U T7 d' w" U; E+ U6 z" _
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
: u7 `8 U8 z% i2 r5.39.217.77:8898: A# d! `+ ?% X
朱古力蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb$ X. L, r6 s5 |! K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r% [" Z# k& p8 Q
口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
4 y) _ J8 S' q% o7 Q' A, l
( k) c! }* k9 D( }! C _8 F# {( z巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
) y5 d+ ?8 k5 c* r1 }: r5.39.217.77:8898
. \! I0 f' p" M, m3 \+ f底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
" z' D- L: ?+ \5 n' i公仔箱論壇
3 K3 s+ D* ]! U0 r# \+ i4 `4 d; ^3 `, ?! i西班牙蟶子$69
( H2 W8 E& }. f' S W5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ` `' I2 M7 _
醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb Q! `/ {8 Y* r7 C/ m; i
公仔箱論壇+ i O* Q( e( A4 T4 j3 l
Uno Má s (香港灣仔駱克道)
/ r6 H6 i6 V0 R7 W2 \0 I$ h7 R- E/ l! R4 a3 e2 E1 _# |
 |
發表於 2010-5-3 06:52 AM
| 