本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:23 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% N# t9 i* @ i' w+ {$ n, k
" |% ?4 S) s" V7 o6 z8 f5.39.217.77:8898許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。5 }; y2 p; h& t2 Y
貨真價實食客漸多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L" M' N" `' X4 r) n _( F& p
接不少罰單後開連鎖店公仔箱論壇! B( b" K, r: e5 ~: Y
( ]' i4 V, N0 H% X3 F! B& j公仔箱論壇因不忍心食客吃到的味道，已不是正宗的亞里瑪壽麵，原本將亞里瑪壽麵帶入連鎖式經營的許桂欽“重出江湖”，讓食客尋回原來的味道。
( |9 d1 B7 {2 |5 l* P公仔箱論壇食物的味道正宗與否，確實很難下定義。但是，倘若一個早已冠上名字的食物，味道是否正宗，確有跡可尋。tvb now,tvbnow,bttvb0 D" e; S* g, v! R! t2 _( m
稱淋麵為“壽麵”8 @' i0 U6 p+ T- ]6 j
正如壽麵──這個充滿喜氣名字的麵食，說回來就是慣稱的淋麵，有者也稱之為生日麵，既是鹵麵的一種，唯湯汁較少。但是，許桂欽就是想要與眾不同，就給自家做的淋麵稱之為“壽麵”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j; _7 C+ {- N" b7 R
許桂欽是在製作糕點的家庭長大，雖然年幼時不必像哥哥姐姐需要幫忙媽媽製作及售賣糕點，長大後卻“逃不掉”，還需幫忙到大山腳伯公埕協助買糕。
" P% D/ F4 v" s9 G- i, l+ i$ Htvb now,tvbnow,bttvb他組織家庭後發現家庭開銷逐漸變大，一次偶然機會下接觸到淋麵的製作過程，學成後夫婦倆於2000年便在亞里瑪園住家擺賣淋麵，取個與眾不同的名字，便將之喚為壽麵。tvb now,tvbnow,bttvb' _7 U( a; D. A3 k, e2 ~) f
食客車停路邊引不便
5 d$ D: t7 v2 U: btvb now,tvbnow,bttvb許桂欽與太太林秀莉共同經營的壽麵，讓食客覺得貨真價實，經食客口頭宣傳，漸漸引來更多食客，導致用餐時段食客車子停放路邊引發交通的不便，當地的住戶因此向有關當局投訴。
9 L9 q! G( z4 W1 a, Y: d( R! k& p& X5.39.217.77:8898也因此，他們夫婦倆前後也接了不少傳票及罰單。夫婦倆心想這樣下去不是辦法，所以決定買下住家對面的店屋單位，於2008年遷到店屋單位擴充經營。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t) @. H+ t0 j) A% B
由於想再拓展經營，許桂欽便計劃連鎖式經營。隨後，他將首間連鎖式壽麵設在北海拉惹烏達，眼看功推行連鎖式，他於2010年的最後一天，將位於亞里瑪的壽麵樓面生意全盤出頂，自己則專心連鎖經營的計劃。
4 q3 C4 K% ~/ W公仔箱論壇沒如法炮製壽麵走味
5 s( n* b/ u2 y公仔箱論壇接頂生意者不獲續約
) @8 ?' H, S. V4 m2 Q壽麵生意出頂後食客發現味道大不如前，許桂欽查出個中原由後重新接管生意，而原本打算前往台灣求學的孩子，為讓他們家的壽麵味道繼續飄香而選擇放棄留學。tvb now,tvbnow,bttvb* k! r" a, U1 t- L
其實，許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。9 T; V! H' Y4 f0 B) n
重新經營壽麵生意後，從製作糕點家庭長大的許桂欽，也製作菜糕、椰漿飯等，讓食客有更多的選擇。
4 C# k6 v2 f$ Y/ w$ B/ S) ntvb now,tvbnow,bttvb自行調製配方5.39.217.77:8898. l2 V, \/ G% S! U7 V3 C
全蛋麵交廠助生產
2 ~- e" Y/ z. P. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條順滑爽口、湯頭清甜美味，亞里瑪壽麵口感味道俱佳。
! K8 y% M) N9 m6 o7 [* f很多地方吃到的淋麵，大致上都選用慣稱為黃麵的鹼水麵。但是，亞里瑪壽麵，則是許桂欽自行調製配方的全蛋麵，隨後交給制麵廠協助生產。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: I' X- g, K0 ?; W! G% ?
麵條與豆芽汆燙得恰到好處，然後加入佐料包括雞絲、鹵香菇、蟹柳、叉燒，以及雞蛋，隨後淋上以豬骨熬煮的湯頭，再撒上蔥花及芫荽，便是一碗色香味俱全的亞里瑪壽麵。公仔箱論壇; l, F* ]; d4 O" B
特製香菇叉燒畫龍點睛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N, U5 @# ]4 D& e# M( Q
夾起麵條往嘴巴送，麵條的口感是順滑的，一番咀嚼，還能嚐到幽幽的蛋香味。撇開雞絲、蟹柳、雞蛋不提，經特別且秘方調製的鹵香菇及叉燒，給了壽麵一個畫龍點睛的效果。
# o1 d7 m$ N. S9 t2 J$ F! R. Z6 ]$ B% T0 R5.39.217.77:8898倘若將整碗已加入佐料的壽麵攪拌均勻，夾了一口放在湯匙上送入嘴巴，先是以豬骨秘方熬煮的湯頭的清甜及香氣在嘴巴散開來，隨後便是麵條混著佐料的味道，還真是口口充滿驚喜。
% K* u6 H8 L+ T8 |( `淋麵的附加“靈魂”，還要數的是參拜辣椒。有者，喜歡每口都搭著參拜辣椒送入嘴巴，否則吃過半碗壽麵後，再將參拜辣椒倒入碗中攪拌，則又呈獻另一種口味的壽麵。公仔箱論壇0 k! J0 R$ Y; k- {& i
39亞里瑪壽麵咖啡館公仔箱論壇2 [# T. o, p% y* K6 ]/ I& T
18, Lebuh Damai1,& X% {7 M; F! I% H! ~. m
Taman Alma,8 r0 m2 O1 F+ T
14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang5.39.217.77:88989 @, z( H; _" j7 S4 R
營業時間：5.39.217.77:8898" N/ D, h6 c7 E) N; x+ F# c
上午8時至下午4時（星期一休息） |
發表於 2013-10-29 06:30 PM
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