重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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特選優質蟹種
( w% a& K% j- q# H" q. t0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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, r% A! [$ L7 I, d+ Y, htvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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! k* \( ^0 P* F9 j0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉小籠包 $120/六隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V& C4 q1 L, K! _- O$ g9 M1 b
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。5.39.217.77:8898; Y6 w* n" E- u8 Y: S" w1 V: T
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y' e- @) m; t; H
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。tvb now,tvbnow,bttvb9 i5 _9 k9 f0 A' ~
5 e( t, b; |2 S5.39.217.77:8898生拆蟹粉燉獅子頭 $260公仔箱論壇: P) S) ^+ e* h! d7 B6 N- A$ G
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。1 |: }3 K2 t, r! B- \6 {4 g6 {
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生拆蟹粉海王燴飯 $2085 w3 l5 n0 [! a, D( }- a
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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6 b; k! |/ H1 P/ c' u a: b% c龍苑中菜廳7 q6 A" m G3 P, _) ?! g$ m& C# @9 n( C/ K
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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. s* E7 U0 \. d& g" n( ]* `5.39.217.77:8898■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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