重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。. ?2 N0 O# e2 `0 q5 _# I# p
# a3 \2 Q2 a" H% O2 y1 E4 E特選優質蟹種
" f0 f* m5 \ _1 M/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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- R) m! o5 N3 S9 }- A( b3 J公仔箱論壇生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。4 a/ _$ t- M4 L$ R1 U9 {
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻tvb now,tvbnow,bttvb. z5 J$ `0 R+ q, H- d
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。公仔箱論壇0 g& |( j& x% o3 m
9 n3 _4 r$ \' P1 ]) ]' [8 ~生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
- ^4 S, G# C- M伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。公仔箱論壇, v/ t8 u4 t" M2 K9 O, p4 N$ Y) q1 Z
2 d! _4 b8 c" ^/ r& ?( t0 @. s! Ftvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉燉獅子頭 $260
! R- v: f4 ?$ Z" C8 s公仔箱論壇自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
$ ]9 `$ K* s& V$ y, `9 e+ |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t r! V" M! i6 q+ Z" g1 Q
生拆蟹粉海王燴飯 $208
# B( Z" w, _5 g- O& A9 j+ f) ftvb now,tvbnow,bttvb晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
% _6 m( T( \( T1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. |9 }. E c9 l! l4 q1 B; c5.39.217.77:8898龍苑中菜廳tvb now,tvbnow,bttvb' K' g2 R5 ?0 z" C
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W& O D6 _; Y5 w$ T: P
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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