[中式食譜] 剁椒蒸鱼头

咖啡愛奶茶

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
5 Q3 L4 }  o1 q7 O4 V+ j: u公仔箱論壇原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。" \7 L9 t# M4 x. q+ O) p
做法：
: x( J. E# i5 g5 `4 C5.39.217.77:88981. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
' y- j! U2 a9 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb. D" d4 ^# W' J4 q# V) c% i
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。& b/ ]5 _3 I- w- f, z) s
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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