食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。公仔箱論壇) m" r! R8 p3 k$ n: [1 L4 P
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
+ k. X6 U5 E7 F. R( E6 @) b做法：
" t3 K. u; Q; ~" ?5 w! ]0 _. l* d; n! u1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
" W) A9 C4 b9 u, Z4 I5 d& E4 w' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
/ D8 w# z( E$ y3 W z, [: E0 k1 Q3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。7 j3 A ^8 [, W' q
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。; B$ t @# r6 j! s/ S
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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