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五花肉250克，四川冬菜100克。
$ z _; f: r* \! r$ ?' B, e0 K公仔箱論壇輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb8 z a% p! t; Y
制作：tvb now,tvbnow,bttvb3 F) X5 Z1 _( @3 i% b1 i, {( f
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；5.39.217.77:8898# W6 l! S% ^& e0 `3 `. g8 T: {
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；5.39.217.77:88985 y. K& _/ G+ v
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
' M% [0 `% [5 q! N. U' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；2 A( e3 h* z) ], c* W5 N3 i# I- O" v
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
" g" ` d# p X/ x3 h, ]公仔箱論壇6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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