材料 # ~- z& P" r2 S/ i
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
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調味料公仔箱論壇' h8 E2 I2 n; t$ l6 @) x
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 A7 s% L1 p/ V$ `
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升 x z! P! p. I/ `
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2 R( V+ P' P/ z公仔箱論壇做法
* J1 _6 A( w7 K3 \4 [0 |* v2 Y5.39.217.77:88981.用上湯及水把椰菜灼熟。5.39.217.77:88984 [3 L1 }* s, `0 Z. H
8 w& w R+ t3 z& h+ J2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。- Z. Y8 J6 P: B' ~
! F a: f! e Q8 L4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
7 @+ `( H: {) r( p, J5 }# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B4 P2 D% c1 n. j5.39.217.77:88985.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。5.39.217.77:8898; z+ P$ g" s# r+ I( d: }
- ^% n8 Q7 n3 h1 _4 ctvb now,tvbnow,bttvb6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。& [: r: T' B" `& {4 Z2 m8 `
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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