材料
/ D& T9 f" e0 p/ C. s# h有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜tvb now,tvbnow,bttvb) B9 ~ l$ F6 ]& Y) p0 v1 }- _
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調味料
2 |6 i# ~& f; v7 q* k: q公仔箱論壇上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉公仔箱論壇; N* n1 l. V; F" t/ G6 A* S
- ?0 Y: X( g( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
4 O* k5 s r- K' [4 d* k x5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
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8 m2 g; _/ u+ \3 P( O$ U做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d2 Q/ Z, C) h: { x- ]8 \* Q
1.用上湯及水把椰菜灼熟。7 t6 X$ q' Z) @9 w
I$ @% d. j( z2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。9 {# M% H3 C# I. A% U G& z4 A
6 x+ n& v* _3 ^' u+ E; N/ e& ~' utvb now,tvbnow,bttvb4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。tvb now,tvbnow,bttvb5 A% w& N6 o" D% ?" M# [' K( @ y
u4 z: m/ E" o+ B' g1 Z0 N5 A! ], e公仔箱論壇5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。tvb now,tvbnow,bttvb* U+ m B) ^" b& {, V. p
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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