材料 tvb now,tvbnow,bttvb$ R0 _, I, O! ]" f
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
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, `+ f2 z( m# Q0 Utvb now,tvbnow,bttvb餅皮材料公仔箱論壇5 V9 X4 z6 U- h
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 b* L: r% g7 s; i& P
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb, z' g1 V1 v& [, K8 e' j
雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許, c5 i! [& _2 [
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醃料
9 k9 ]1 a2 K8 k) U$ t' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙
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做法% l% |1 N) s/ \) A9 Q
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T2 X. k2 g5 k& k& `
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2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。2 ^8 \& c/ d7 c0 [
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3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。公仔箱論壇. b# z$ I) _9 A2 b: R: V* P5 o, ]" ]
8 B+ J5 y8 K7 [$ K% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。
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5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
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貼士
- P/ @- j/ ?$ L& R! U* T公仔箱論壇煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 tvb now,tvbnow,bttvb" W7 G7 S1 E2 W/ O0 p' W
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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