| 材料 | 白魚（約12）2條
+ U" {; B* b, n: Z; Rtvb now,tvbnow,bttvb薑4片
5 @0 @0 X; S9 P U% G0 u雞脾菇2
! e5 d1 M; N+ B4 ]; D. Vtvb now,tvbnow,bttvb金針菇2
' c7 f3 c; b- o5.39.217.77:8898秀珍菇2
* {* x7 a8 _+ `5 ]! v5.39.217.77:8898靈芝菇2
+ G; l. ?- a" x& N% y公仔箱論壇魚滑材料﹕
, ?% Q9 W8 @4 A* C3 z: G% t6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4 2 Y7 X/ U: w4 \6 _# }
清水4湯匙
& M/ E/ u' _; U3 Y( t/ I! p% j- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎少許
s3 y, R6 T# ?: R; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花少許 公仔箱論壇, a" g: z8 v8 P% Q' ^0 k
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
: h$ ^0 C: s- d7 q9 W6 Y: ztvb now,tvbnow,bttvb2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
0 s& i$ f# L0 Z U6 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
; I# X( S1 n$ P+ u5.39.217.77:88984. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
2 | ]. B9 N! P5.39.217.77:8898 | | 調味 | 白胡椒粉少許
$ j+ d* `+ F5 Q R3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h6 t4 y0 @/ v7 L% l! v
| | 備註 | 小貼士﹕ ; o0 K% d* ?) h+ {
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 $ A0 h, J8 p4 j1 |3 A8 Y- Y+ q, G
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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