| 材料 | 白魚（約12）2條 3 J$ s4 K* J% a: c; v* o: G
薑4片
" {2 M N X0 V* w7 e; @/ E公仔箱論壇雞脾菇2 公仔箱論壇+ p4 t" i& K. a; V' @- b/ ?4 Y
金針菇2 : Z& C! I/ _: w$ I0 }
秀珍菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @( B3 w0 r8 O
靈芝菇2 公仔箱論壇/ }+ s* G3 l* B* J
魚滑材料﹕
# o \3 m9 @, f# ?+ H: T1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4
4 D, H$ m5 l+ z$ Ntvb now,tvbnow,bttvb清水4湯匙
' G% b r' }. n# \7 H陳皮碎少許
& b0 z! C1 R) K9 W公仔箱論壇花少許
/ g, m0 n4 ?$ I. ]公仔箱論壇 | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 公仔箱論壇& t- J) I4 X; ?
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
% n4 E; l0 H2 A+ d; e4 t2 \, _* Z/ K- Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
5 J, V. e# N0 _9 @8 V! r公仔箱論壇4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l* r$ [( C7 \ G/ S
| | 調味 | 白胡椒粉少許
. H3 a3 V. A7 V. x幼鹽1/2茶匙
0 `. `" _* n- t$ f+ Q. y | | 備註 | 小貼士﹕
7 _# ?8 E+ Y4 D) {5 g( T: x& M( E- }tvb now,tvbnow,bttvb1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
7 U. ^0 b8 A" p5.39.217.77:88982. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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