| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
* E9 D5 V8 K1 h* {公仔箱論壇免治豬肉--------300克公仔箱論壇; u, ~" J. B& Z* W/ A0 J/ ~
白芝麻----------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( @ t1 Z6 W7 l; b {, i$ P; t
' H: |, C& z& O# L/ x0 E | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K3 H5 {" l% q# N- l, g( b
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R2 r% H+ }* O0 E
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。5.39.217.77:8898, V" r" p/ c, _
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u6 \# C7 }6 S* N% p1 N
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。& I, g# ]4 ^: N' J4 N k% ~6 h4 Q, t
| | 調味 | 醃料
" [! S: M& \: Q4 o) _公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙公仔箱論壇3 [) Y# {7 `1 l1 s8 Q! D+ N3 B
鹽、生粉----------------各少許
( V$ e+ f; ?" O! A5.39.217.77:8898
# V+ l+ Q& @. X芡汁
$ N- g8 Z8 b$ n/ e- c清水-------------------3湯匙' t3 U- y. E5 L/ x# {
鹽---------------------1/2茶匙
' F( o% I5 x$ N! u* O雞粉及糖---------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 I. R B4 J, g/ j
老抽-------------------適量
5 p: \/ X' H# w& `; W/ q公仔箱論壇生粉-------------------2茶匙公仔箱論壇6 m8 H1 x! y9 j. |
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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