| 材料 | 冰鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 w/ l1 i- e3 J- [
粗鹽400克5 r! T- x+ Q h! P2 x0 Q' G
糖2湯匙公仔箱論壇8 d; a; s) A0 V0 G: W/ N& F7 \+ g$ j
沙薑4片tvb now,tvbnow,bttvb% |9 h6 [ `1 t! d7 _2 N
八角2粒5.39.217.77:88980 l' Y/ k( n C T) Q9 b; z
清水20杯
: G t& I( \. g$ v* jtvb now,tvbnow,bttvb甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e0 G* T5 r4 N1 {0 r3 ~ t* `
生菜絲1杯
$ L3 U4 M) }/ H* b6 f; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z7 i$ v6 Z {1 Z3 W
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
: ^0 X( v f3 y) S3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。4 X B+ m/ d( [' g
| | 調味 | 醃料
1 s9 _5 f6 W* W2 K0 G8 N: m: j5.39.217.77:8898紹興酒1湯匙3 B F% h J$ M4 f c. p. `; r- T0 c
薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 @' V1 z# f& O( q# R
公仔箱論壇/ b8 b. ?' ]6 E6 t/ n; j3 O
沙薑油 . ]4 b9 n2 s/ c ~, N# [2 ~
熟油3湯匙
# d x; l) G ~6 J! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉2湯匙
: ~4 D# c6 b% i* s雞粉1/8茶匙
, b4 F( V3 g2 p* i) A# ^8 z, utvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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