[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻5.39.217.77:8898" X+ [/ y, L8 X& i1 M# A' H 粗鹽400克公仔箱論壇$ l' v/ A. C) T! o- ?& O 糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* t* b( x/ d2 S3 M4 O3 c! R 沙薑4片 3 V/ p8 n% c+ V* a, J* m6 R! ~4 h; ~公仔箱論壇八角2粒; v4 c6 w( V  i$ Z2 B' N9 c& n/ c 清水20杯  q4 w5 {; |1 W6 H" ]& O 甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 D2 A; V2 b! H* }4 N' |4 C 生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m- s) W* t/ B3 G. s. c

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。公仔箱論壇6 P/ Z2 U' }* }9 B5 t 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。5.39.217.77:88987 o* t) V3 i$ p: H& F( K% n 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 * C# D0 u, c2 p0 U( H8 \" D5.39.217.77:8898

調味

醃料 5 X  Y$ w6 f% [; J紹興酒1湯匙- j3 H5 t8 y" n3 h3 g; E 薑汁1湯匙 ) w; C% S9 J! J& R& _! G7 u! c7 \/ a' X- T" S" H) c 沙薑油 5.39.217.77:8898. p' A1 _! ?4 o! O 熟油3湯匙 7 d* v4 |; x: H% {! ?tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉2湯匙 ! A7 f; D- {5 {$ z" x雞粉1/8茶匙5.39.217.77:8898, h3 R$ Q' u6 i0 i4 ~9 T( ~* @ 鹽1/8茶匙

seasky

thankyou

joeybibi

very nice, thanks for sharing