材料A：
/ R3 ^" N" T" ]( a2 z5 g公仔箱論壇鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
& J5 q S" i( G ctvb now,tvbnow,bttvb湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
1 ]. G2 w6 W9 u- Z2 e紫蘇......7片
' P; U+ j8 c% q材料B：
2 C* Z2 D8 i/ w( `3 Q: P姜茸......1湯匙
) B, D7 U0 u9 @& s" \5 v" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥......3棵（切段）
! ^' J( C$ g1 E6 g2 K, _紹興酒......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 G, O9 F$ O1 `: f% E, X5 t
鹽......1茶匙
* J+ }" f. t0 l: a公仔箱論壇烹飪過程：9 x$ m5 j# m. y, p& J X
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使) }2 _0 B# [% Z9 D
用。）公仔箱論壇5 q6 u0 M+ O1 F5 }* {
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。5.39.217.77:8898" z6 H4 p2 M9 o1 E0 }
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
' b* T) A: g# y0 ntvb now,tvbnow,bttvb03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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