[中式食譜] 荷香紫蘇蟹

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材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F) e8 P: R; V. R" e
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）公仔箱論壇. d4 O! s6 ?) E7 f! k* l, i
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）. D1 o8 B% `5 L2 j7 O; b
紫蘇......7片公仔箱論壇7 M. w3 ]( v& J% G0 u2 z, A) K' u
材料B：公仔箱論壇" \2 H* f! Y# U  X
姜茸......1湯匙
- `, `- i, t3 ~( p, N蔥......3棵（切段）
. N" ^- w# P( l, C公仔箱論壇紹興酒......1湯匙+ n/ X) k) U( f5 t+ x* M. u: R
鹽......1茶匙
0 t" q3 t5 @6 t% {9 z" f$ E烹飪過程：9 S; n! ~" P/ |8 o% v7 d6 ]
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
# I+ K# x( `% G) Y, `5.39.217.77:8898用。）% V3 {; o) Z5 d9 b$ p
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F0 K3 E! H5 H7 r- }
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。2 _6 J' n* ]0 c: J; I+ Y
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。

keung789

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