材料A：公仔箱論壇$ [8 z4 L2 |, n- ]
番鴨......1只（約1.5公斤）
) P6 M" v/ a" |, Z$ _% v黑醬油......3湯匙5.39.217.77:8898' {" q3 [+ c$ g/ s3 }
材料B：
* }- @5 V9 t: `東菇......5朵（浸軟，切絲）tvb now,tvbnow,bttvb) E) K7 q& c* y. W6 _' o( T
燒肉......100 公克（切絲）
8 D' d- ~' Z7 o u3 ctvb now,tvbnow,bttvb臘腸......1條（切絲）
+ O8 E. d" [; M4 P- ~8 }榨菜絲......半包公仔箱論壇; Z# |6 \$ k. u2 D$ O% }
紅蘿蔔......1小條（切絲）5.39.217.77:88981 b. [/ U) R- L& A* t' v
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
; ]0 Y" }" r0 C* Z) r6 i( r5.39.217.77:8898白果......50公克（去皮、去心）
6 @; E) L, p7 r( [, ~公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙2 Y9 u$ ? ^! |
清水......200毫升
^- r: Z' ]* V: e$ n) s/ u食油......2湯匙
B. e2 j9 r" ^; p4 B$ Ctvb now,tvbnow,bttvb材料C：
: e. |! c% ]+ a5.39.217.77:8898雞上湯......600毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P% N( l3 P4 k/ h
黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. l( E' @8 E' i- l0 u
海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ p" b8 A' K( T$ t) U
杞子......1湯匙
" }& I1 H* L' o8 q- t2 r2 ]2 ?2 l W5.39.217.77:8898紅棗......10粒tvb now,tvbnow,bttvb- {6 q# v6 ~6 v3 F6 v7 u
淮山......5片
. E1 _* T9 |- R) J) \公仔箱論壇北疧......10公克
5 p, {3 G3 Z+ `, c公仔箱論壇川芎......5公克
& v& @1 G' i7 @; g8 e. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茯苓......2片公仔箱論壇- j9 f+ I6 p5 w O y
當歸頭......4片
& `# y& h$ @. X" [8 s: ~% ~( ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 F3 `$ B( O) V
松茸精......1/2 茶匙
7 `9 K+ M, G; ]& W# ztvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：5.39.217.77:8898& {( r- M. m0 j
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。1 q7 @+ A! M4 C+ u; s3 }9 j
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
& B. P: }/ D- o' m, q5.39.217.77:8898勻，即可盛起，備用。1 [; i4 U8 I& u6 F4 y- M- I2 o
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m# ]6 M' y) H. N5 H
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ b2 H- B: x2 [( ?4 O z
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
1 P5 y p4 D2 M$ a1 t) Xtvb now,tvbnow,bttvb06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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