| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
+ O4 o& I: I" g2 D$ o蛋白 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q. f, S/ c- Q6 q$ V
上湯 1 1/4杯
; t/ T' q9 S3 K# W5 j5 i6 \$ _$ e$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/4杯
S' a l5 z0 M7 X4 ~* Q- Ttvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
' r% z5 @* }0 |! Q7 _4 [. R2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
, e) ~& R! L& r- D9 P T; J' _公仔箱論壇3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。5.39.217.77:8898* T! @! [; V, V! @0 Q) e
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb* }/ X3 R: ^, z! B
| | 調味 | 雞粉 1茶匙5.39.217.77:8898* A# h& f* K; W' l! s% `/ x- }
薑汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: y9 \/ G3 f. E9 r
薑汁酒 1/4杯
2 t" u2 p( N) O. R鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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