| 材料 | 冰鮮雞1隻5.39.217.77:8898) C# k E W& H& x) v6 J) n- C
粗鹽400克
7 @3 F2 e) {# M$ Ztvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙
, W% q# V' ?; t5 ^+ q/ {; G1 }5.39.217.77:8898沙薑4片公仔箱論壇% l1 l" N+ o+ S: m) Z7 `8 |, S
八角2粒
8 E5 b0 {1 {( V* G5 B; X公仔箱論壇清水20杯
6 F! l( I/ V) q. ]! R% d. f4 C甘筍絲1杯公仔箱論壇! @- Q W1 K8 r9 n" J
生菜絲1杯5.39.217.77:8898" u h0 e8 r5 a: A+ ?- U7 P
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。5.39.217.77:8898; V) L3 n# D; t. J1 ^/ y% ?* I
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
9 R8 G5 w- f5 T: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
& ?7 P5 Y# S$ R4 D- R- z/ atvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料
' O0 k/ r' K7 t. [2 G0 B$ [5.39.217.77:8898紹興酒1湯匙
7 N( k+ i: ^. [8 r5.39.217.77:8898薑汁1湯匙
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: G1 k) e+ j% F0 U- N沙薑油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A/ O' A) f9 m$ S* S1 Q; Q
熟油3湯匙2 U" ^8 c' H# N$ _8 ^* P; {
沙薑粉2湯匙
0 ^4 s0 U6 f E# X- d雞粉1/8茶匙
" c3 G! w8 a' ?. f4 V7 g t公仔箱論壇鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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