蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。6 \3 K$ S) Y* R7 d) Q/ y
" z' J6 C7 @! P少見泡菜味波子汽水+ [9 p/ s- u" W- S
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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3 C# a2 Q D& D/ x* U' O9 d5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。公仔箱論壇& `* Y1 c9 T$ H+ Z+ B/ l
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Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
& R3 c) [0 g; f: ^& P8 n公仔箱論壇店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. I% X8 E) z* a
波子汽水 $15/瓶8 `1 u J2 H" j6 W+ B" E
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
- L9 m- G/ [2 ~" c: q4 g2 q. r! a7 ]! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘薯豚蒸籠 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U+ F, G1 J- L- `# ~! z
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。' i9 p. Z8 H) s- F, G5 K" P
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
- B+ ~# g2 Y/ M& I% [# U精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
' `2 N' B- K, k: |/ z, l公仔箱論壇咖喱海鮮烏冬 $58
& d [8 M7 r6 B# G扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 W6 {$ W) E) A9 v/ [3 q1 X, |
. C9 f5 h. ~* `9 R% w% a kInfo 樂家蒸籠料理5.39.217.77:8898% C; z; ~$ Q! D3 ^( |
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號公仔箱論壇( s6 R1 h2 |) } q$ x
營業時間：12:00nn至12:30am- I2 z" o5 A, C1 _: }( ^: P
交通：港鐵觀塘站A出口tvb now,tvbnow,bttvb) i6 n" I8 l- h3 y0 S! o, S* [
平均消費：約$90/位tvb now,tvbnow,bttvb9 U |3 u- n1 j8 c8 t
飲食街5.39.217.77:88988 R4 [! Q& q% G: h; c; f. P9 u
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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