[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！4 \! y) i7 ?, y' e2 z( m

香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。tvb now,tvbnow,bttvb0 j' n, v% v5 o$ `+ f

冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。

濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
; P8 U; K' |" `! b. w
1　平八郎本格燒酎 $620（b）5.39.217.77:8898' L5 C! J: C4 ]
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。
5.39.217.77:8898- A3 Z: c7 d, e5 d# @- m/ b1 m% C
2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。

3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b  i, ?( C- _! g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h& f. s% C2 O6 q! t  @
4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。
% S. X+ e  s' H3 i4 O  S! J
5　上善如水純米吟釀 $290（b）5.39.217.77:8898( T! s! z* x+ B. a/ ~7 l
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。5.39.217.77:8898  d6 _" ?  w+ s
公仔箱論壇9 q( ]4 w1 E7 ~' b- v0 x( Y
6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V6 f3 F8 E! i7 d1 H1 k
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
* I, O( ^% g, V
7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）5.39.217.77:8898" ~3 J# c  o4 J
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。5.39.217.77:8898$ g$ F# Y. b/ j- Y( Z* K! x# w( A$ n
& ]0 q8 C! ~9 M" j6 ~
8　Chandon Brut NV Australia（a）
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。

9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。公仔箱論壇6 G2 @+ R: W6 N' M3 Z7 v# e

10　一n0藏無查本釀造 $480（b）tvb now,tvbnow,bttvb2 O7 k' Y$ D  D6 j- P" m0 ?' s' Z
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。
公仔箱論壇) V. {# n6 \4 r; L
配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）7 c: S- ]) E$ _( c6 V$ E2 |8 ]& `! e
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^7 e8 @0 ^3 u2 G
公仔箱論壇: n: J5 l  `/ ^2 x' y. }
b海鰻天婦羅 $200（b）
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
" W# Q! p; U' l1 B# p& `
c(魚立)魚刺身 $280（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m$ m3 i6 F, L$ n) K& R8 }- @
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。tvb now,tvbnow,bttvb* \1 O2 E7 r7 D
5.39.217.77:8898' _9 @2 E9 ^* z- u9 h
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）; i5 _5 F/ ]) Q* d
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。. E- d. T  X9 g' u5 [. r/ Z, X  ]

e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。

醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。

豆腐
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
5.39.217.77:8898! q! `, _% y! I+ \6 V
綠豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {) X, J& z* r1 ~! p5 a
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。

鹽/糖
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。5.39.217.77:88988 _3 M1 A+ K: c) ]% d
tvb now,tvbnow,bttvb* q8 |8 M" O0 b( m3 F6 p5 m
醋
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。

鮮藕
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。

皮蛋
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。1 M4 B' M( I) W: k6 `
5.39.217.77:8898% R9 C6 E# f: u8 E) h
海蜇
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。* D, B3 G2 |6 A1 D4 O

生梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V# P; ?" J) F/ B* x
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。tvb now,tvbnow,bttvb# P+ r6 S& s2 P% H

蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb" u. x, S$ P4 q9 J
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。
9 g4 P6 P! ]8 G1 l3 w* p
番薯5.39.217.77:88982 \/ z' q. x$ z3 K$ T+ m
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。

柿子
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。

桔汁0 M+ V, c8 _1 q( e+ ]' b' F: I
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。5.39.217.77:8898; m% {  W) {, j6 M

芹菜tvb now,tvbnow,bttvb$ m2 W, _% K$ M- ]
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。) w/ {7 N' f) ~5 _& U8 y7 n

楊桃9 [0 @+ V4 u' S
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。5.39.217.77:8898! V7 z- ?) S1 p) }% I

橄欖
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w+ V4 [4 M) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o; _  R7 f: _0 v
米湯
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。/ W# {; Z/ ~& A* \' t

香蕉
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。

維他命C片
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。  V- L5 _/ w3 b5 Q  C
7 |+ W0 P* _* p! E% q; D
蜂蜜
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U( y4 z- g/ k! X, {) ^1 O
5.39.217.77:88988 V* G+ r+ g+ `/ h, L% a
花露水
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。5.39.217.77:8898' X& h' y5 O9 b( A9 r0 w

蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
時間：逢周日12:00nn~3:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @* R3 {5 R( s$ o, m( Z$ t; O; _. G
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B: M5 K4 Q8 T4 ^
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）公仔箱論壇1 Q9 @) [0 F( H
環境氣氛：5tvb now,tvbnow,bttvb& }5 t* u  ~  l
好味指數：5
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France公仔箱論壇  D1 }( V; q1 x6 _+ V3 ?9 R8 g
人均消費：$700% z; m3 ]: i% |3 u, s2 y4 a

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

hippy_123

中級武將

Rank: 8 Rank: 8

2^#

發表於 2010-8-12 01:47 PM | 只看該作者

謝謝分享

回復引用

TOP

返回列表

[美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒

[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒