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材料
' N8 u. d# P7 r% v* Y2 K公仔箱論壇酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅+ y/ r/ A! _$ i: q" o" A
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餡料
0 ~5 t7 _ ?1 R& S$ mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙
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j+ y; ]. S& T5 {* R# V糖漿料tvb now,tvbnow,bttvb/ s' Y( w" `% h# j3 H# |% T
糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒
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; q( ~: ^" c* A3 j/ ^4 i1 m' F5 |tvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb; l) K' E. w- Y
1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。公仔箱論壇, M4 l9 R9 o5 W* x2 V6 ?
( m( N# |0 D: N! x; I! s2.將所有餡料拌勻搓成條狀。
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7 K2 r- Z% r- b) \1 d. \5.39.217.77:88983.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。5.39.217.77:88986 e- p! A G0 } d4 y' o
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4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。
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酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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