[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f7 Q( o6 e4 B5 D$ ?0 |                                                               TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \/ D) D. v: L# n                                                                / y0 }3 x5 B; P# ~5 a* M) g5.39.217.77:8898

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克公仔箱論壇! K1 \% ]! A. c; U 初榨橄欖油　　　　約5湯匙5.39.217.77:8898% y6 U# K! Q+ X" F9 O. x8 s 小乾紅蔥（切碎）　4棵 ; _8 U1 y4 e1 d3 i公仔箱論壇蒜頭（切碎）　　　4顆公仔箱論壇; a0 C$ S/ K" O" H 香菜（切碎）　　　3湯匙; ~7 \+ C1 Q  w: X2 j 紅辣粉　　　　　　適量 $ x, c! f$ m' H% I* L# _鹽　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V2 \' Q7 _9 F7 h3 w6 U9 z 黑胡椒　　　　　　適量公仔箱論壇/ Q$ S9 `, r. Z- D( i! G* D( L （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 9 g7 x: ]# X' h  ~3 ^0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。5.39.217.77:88980 l  Y) \; T% E 卡路里：168/份 - J, z& I6 A% x: f6 t$ t- X4 }