[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~+ A- H- E& f. a+ p                                                               5.39.217.77:8898# K- J# ?( l* a( [4 T; H: s2 i4 [- T                                                                $ m1 q( q6 K2 z/ w! `: p" y

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 , y+ T! x/ m+ \8 }; X7 U* J3 E初榨橄欖油　　　　約5湯匙 4 H4 r6 e- A' }tvb now,tvbnow,bttvb小乾紅蔥（切碎）　4棵tvb now,tvbnow,bttvb5 J& U/ ~" H! c' I" j8 J) f 蒜頭（切碎）　　　4顆 1 ?* T% z5 g! N9 v9 H* i* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜（切碎）　　　3湯匙 $ |+ R- t: T2 U) K5.39.217.77:8898紅辣粉　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb( {+ u3 P. M6 V! h# J7 d3 r* D2 s' b 鹽　　　　　　　　適量* M* ?5 q: H* K# N  g5 r9 u 黑胡椒　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ g* f3 H3 B （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e6 ~/ X6 m' g 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。   V3 |! ^0 o4 Ttvb now,tvbnow,bttvb卡路里：168/份tvb now,tvbnow,bttvb9 n+ l! X7 I. |# G