在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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: W- h4 C" a& n8 ]. q J5 s' A罕有嫩牛肩肉
/ B. Y4 [ z. g% etvb now,tvbnow,bttvb位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。tvb now,tvbnow,bttvb: R( L2 v) w" K& A0 Y, }
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。tvb now,tvbnow,bttvb; B' _$ ` t0 H, e% J$ M z
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地址：西環爹核士街
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% N+ Z$ Y4 G- ~0 V fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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, j- u# i7 B+ N4 B6 R/ i公仔箱論壇Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 [* f" m2 a% a
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。公仔箱論壇& j9 J8 }0 X/ N+ K C0 Z
: e! [& \0 |; R8 d# e# V5.39.217.77:8898Oyster Blade Steak$216/約370克- E- V" n2 O5 e* ]: X7 O. y+ a
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。5.39.217.77:8898, a) p7 R/ N; z u3 B5 l
9 l! U( Q- y* d, V% Z4 C公仔箱論壇意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
1 Z T8 p G- J4 B+ M) K5.39.217.77:8898優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。tvb now,tvbnow,bttvb8 `# h0 `+ z( V- i$ m( {0 F. b' \( g
, u4 R8 }( i0 {+ o" y* I5.39.217.77:8898法國Perceval牛扒刀 $450/把
- J; `. O/ r2 Q e1 X1 c# P公仔箱論壇鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。tvb now,tvbnow,bttvb. k9 A8 @4 z/ v) X3 e5 g. G3 x
7 q4 m! v9 u3 P$ W5 b" B# f* }* u% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Skirt Steak Bavette$164/約280克
8 N$ Q7 H; n% ?% I) S+ [tvb now,tvbnow,bttvb澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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6 U7 P4 \7 F* F y7 k& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。' s* k% M" Y/ E: Z
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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